De 10 Bedste Hummerrestauranter I Maine
Live hummer | © Neon Tommy / Flickr
Young's Hummer Pound
'Spis i eller tag kogte eller levende'. Young's Hummer Pound giver dig muligheder. Restauranten har udsigt over Penobscot Bay og har docking til din båd, med både en indvendig spisestue og et udvendigt dæk. Youngs opfordrer gæster til at bringe deres eget øl, vin og appetitvækkere og endda aftensmad til dem, der ikke kan lide skaldyr. Til hummer-entusiasterne kommer "Shore Dinner" imidlertid med en stor dampet hummer, muslinger, kartoffelchips, smør, majs på cob eller coleslaw og dit valg af hummer gryderet, fiskesukker eller marmelade chowder. Hvis det ser ud som for meget, skal du vælge en hummer fra deres tank og vælge dine sider à la carte.
Young's Lobster Pound, 4 Mitchell Street, Belfast, Maine, USA, +1 207 338 1160
Humlehud | © stu_spivack / Flickr
555 Restaurant
En elegant og pålidelig favorit i downtown Portland, 555 tilbyder storservicen, en intim atmosfære og opfindsomme retter rettet mod lokale råvarer. En smagsprøve 'savory tallerken' er 555 trøffel hummer mac & ost, en rig og delikat smagfuld kombination af smørpokeret Maine hummer, håndværksmæssige oste, hvidt trøffelolie og sort trøfler. 555's ugentlige søndagsbrunchmenu har ofte hummer i morgenmadsparken som f.eks. "Forræderæg" - pocherede æg med hummer, spinat, citron-chive hollandaise og hjemmelavet kiks.
555 Restaurant, 555 Congress Street, Portland, Maine , USA, +1 207 761 0555
Eventide Oyster Co.
Det nye og modne Portland-baserede Eventide Oyster Company genopfylder den århundredes gamle amerikanske østersbar med sine lyse lys, blå vægge og en granitplade dækket af is og skinnende østers. Eventides populære halvskallede hummer hentet fra lokale havne er ikke de eneste skaldyr på menuen. Prøv den brune smør-hummerrulle serveret på en kinesisk stil dampet bolle eller hummergryden med sherry, paprika og et kiks.
Eventide Oyster Co., 86 Middle Street, Portland, Maine, USA, +1 207 774 8538
Østers | © Charlotta Wasteson / Flickr
Pemaquid Hummer Co-op
Drevet af en lokal fiskers kooperativ i Midtkysten Maine, dampter denne restaurant friske hummer, når de kommer fra lokale både. Pemaquid Hummer Co-op ligger på en bakke, der skråner ned til Pemaquid Harbour, og hvis du kommer med båd, kan du binde på restaurantens midlertidige flydende. Co-op har udendørs siddepladser ved picnicborde samt en overdækket pavillon. Medbring din egen øl eller vin til en festlig hummer middag med venner. Første timere bør prøve en af flere versioner af "Hummer Shore Dinner", der består af dit valg af en softshell eller hardshell hummer, majs på cob, frisk dampkoger, coleslaw, en rulle og smeltet smør.
Pemaquid Fishermen's Co- op, 32 Co-op Road, Pemaquid, Maine, USA, +1 207 677 2642
Twin hardshell hummer | © Masayuki (Yuki) Kawagishi / Flickr
Miyake
Kokken Masa Miyake trækker fra franske og italienske kulinariske traditioner for at skabe fantasifuld japansk mad på Miyake Restaurant i Portland. Miyake præsenterer en natlig menu på fire baner (hver også tilgængelig som à la carte mulighed). Restauranten spotlights lokale gårde og fiskere, herunder kød og producere fra sin egen Miyake Farm. Prøv restaurantens version af Maine hummerrullen - en japansk stilrulle med krydret mayo, en sort sesampapirpapir, tobiko og trøffelolie.
Miyake Restaurant, 468 Fore Street, Portland, Maine, USA, +1 207 871 9170
Hummerrulle | © Filipe Fortes / Flickr
Red's Eats
Måske er det mest berømte sted i Maine for hummerruller, Red's Eats 'røde og hvide stripede hytte blevet national anerkendelse i mange år løbende. En favorit af turister og sikkert nogle lokale, Red's Eats er placeret på den naturskønne Sheepscot River i Wiscassett. Mens det er en bekvem frokostplads for alle, der gør deres vej langs kystvejen Route One, være forberedt på lange linjer. Røds klassiske hummerrulle fremstår ved shackvinduet med heaping af klo og halekød og ekstra mayo og smør på siden hvis det ønskes.
Red's Eats, 41 Water St., Wiscassett, Maine, USA, +1 207 882 6128
Hummer klo filamenter | © H. Alexander Talbot / Flickr
Robinsons Wharf & Tugs Pub
Robinsons Wharf ligger på en lille ø, der er forbundet med fastlandet ved en svingbro, og det er det, der Mainers ved at være det billigeste, friske tvilling hummermåltid i USA. Den "tvilling hummer" har to hummer, dampet majs og coleslaw. For dem, der ikke bryder sig om krakekloder og udsigten til at sprøjte hummerjuice, tilbyder Robinson 'Lazy Lobster' - friskplukket hummer sauteret i smør, serveret med stivelse og grøntsager. For de besøgende, der ikke kan få nok hummer eller vil dele med venner derhjemme, sender Robinson's seafood marked overalt i staterne.
Robinson's Wharf & Tugs Pub, Hendricks Hill Rd, Southport, Maine, USA, + 1 207 633 3830
Frisk hummer | © Amanda / Flickr
Shaws Fish & Hummer Wharf
Den cafeteria-stil Shaws Fish and Lobster Wharf, med udsigt over New Harbour, serverer friske dampede hummer fra fælder taget til land bare få meter væk. Færgen fra Monhegan Island docker ved siden af, så Shaw er det perfekte sted for sultne dag-trippere. Før du klatrer trappen til restauranten, stop med Shaws åbne tanke for at se klatrende levende hummer eller for at vælge en til middag. Den 'Single Lobster Dinner' leveres med trukket smør, salat, en roll og en dampet hummer. Sæt udenfor på terrassen for at nyde udsigten over havnen eller for at se lobstermen losse deres fangst ved havnen nedenfor.
Shaws Fish and Lobster Wharf, 129 Main 32, Bristol, Maine, USA, +1 207 677 2200
Tank hummer | © Eugene Kim / Flickr
Street & Co.
Street og Co. er beliggende mellem virksomheder på en smal brostensbelagte bane i Portlands historiske 'Old Port'. Dens mursten interiør er rustik og chik og køkkenet serverer garlicky grillet fisk og skaldyr og pasta retter, der ekko restaurantens stemning. Om sommeren kan du nyde hors d'oeuvres eller aftensmad på udendørs siddepladser på gaden, og en tredjedel af restauranten er altid forbeholdt walk-ins. Prøv 'grillet hummer på linguine, smør og hvidløg' eller huset specialitet til to, hummer diavolo-linguine i en krydret sauce toppet med muslinger, muslinger, calamari og en hele hummer skåret ned i midten.
Street & Company , 33 Wharf St., Portland, Maine, USA, +1 207 775 0887
En kok forbereder hummer diavolo | © Ralph Daily / Flickr
Zapoteca
Zapoteca sprøjter lokal smag og nye teknikker til gammeldags mexicanske opskrifter. Køkkenet viser Maine hummer i legende plader som 'ceviche de langosta', hummerceviche med grapefrugtsalsa og 'sopa de langosta' - hummer suppe med ildgrydede tomater, jalapeños og fløde. Hummer taco, en af Zapotecas mest populære retter, støder op Maine's koldt vand krebsdyr med nok tang og krydderier til at matche deres farve. Kokken Shannon Bard tegnede sig ud fra sin egen udforskning af regionale specialiteter i Baja, Mexico, for at skabe Zapotecas tage på taco, der indeholdt frisk Maine hummer, sølv tequila og rige duckfedt.
Zapoteca, 505 Fore Street, Portland, Maine, USA, +1 207 772 8242
Hummer suppe | © Søren Øxenhave / Flickr
