De 10 Bedste Restauranter I Bali, Indonesien
Ubud, Bali | © Carlos Donderis / Flickr
Abe-Do
Abe-Do er en venlig lille restaurant kendt for sin rå og økologiske køkken. Ejerne, Nyoman og Sri, er ekstremt varme og indbydende. Restaurantens indretning har lyse lime grønne maling omkring indgangen, de hyggelige siddepladser og eklektisk kunst. Menuen byder på masser af lokalt inspirerede retter, herunder nasi goreng, forårsboller og balinesisk karry. De fyldte æggekage og mie goreng er særligt populære hos stamgæster. Menuen indeholder også et stort udvalg af frugtsaft. Den afslappede atmosfære tilskynder diners til at dvæle længe efter at have rengjort deres plader.
Abe-Do, Jl Tirta Tawar nr. 43, Kutuh Kaja, Ubud, Bali, Indonesien, +6281 338 021 855
Bale-Bali Warung
Bale-Bali Warung giver en unik kulturel oplevelse med kinesisk-japansk-inspireret køkken og indretning. Interiøret er dekoreret med spændende antikviteter og farverige kinesiske udsmykninger. Restaurantens anden sal er udendørs, suppleret af en tropisk have og vandrende vandfald. Åben siden 1998 er restaurantens specialitet nasi goreng bale-bali, som er krydret ris stegt med rejer, kylling og æg. Der er også et appetitivt valg af dim sum, fra veggie dumplings til svinekød siomay, som alle serveres i traditionelle bambus kurve. Ud over den omhyggeligt udvalgte menu er priserne rimelige, og atmosfæren er afslappet og indbydende.
Bale-Bali Warung, Jl. Kunti No.4, Seminyak, Seminyak, Bali, Indonesien, +62 0361732731
Bali Asli | Bali Asli
Bali Asli
Bali Asli er baseret på stærke principper for fremme af lokale kost og deling af den balinesiske kultur uden at udnytte den. Restauranten er fast besluttet på balinesisk mad ved hjælp af lokale ingredienser og traditionelle madlavningsmetoder. Beliggende i Mount Agungs fodhøje og omgivet af grønne omgivelser blev restauranten grundlagt af kokken Penelope Williams, som arbejdede i førende køkkener i London og Sydney, inden han oprettede denne restaurant. Det er muligt at komme her bare for at spise, men Bali Asli tilbyder også en række "Oplevelser", herunder madlavningskurser og guidede madture, som fremmer en dybere forståelse af balinesisk mad.
Bali Asli, Jalan Raya Gelumpang, Gelumpang Village, Amlapura, Karangasem, Bali, Indonesien , +62 8289 7030098
En underskriftskål på Bebek Bengil | Courtesy Bebek Bengil
Bebek Bengil
Bebek Bengil er beliggende i Ubud-området i Bali og er blevet en veritabel Bali institution siden første åbning i 1990. Restaurantens navn bogstaveligt oversættes som "Dirty Duck Diner", en henvisning til restaurantens specialitet. Denne underskriftskål består af en halv ande dampet i indonesiske krydderier, og derefter dybfrit og serveret med et valg eller sauterede kartofler, sidesalat eller ris og balinesiske grøntsager. Bortset fra and, indeholder menuen masser af andre kød- og skaldyrsretter samt vegetariske indstillinger som grillet vegetarisk sandwich på foccacia brød. På trods af restaurantens selvudslettende navn er indstillingen faktisk ret malerisk med udsigt over en bred vista af rismarker og træer.
Bebek Bengil, Jalan Hanoman, Padang Tegal, Ubud, Bali, Indonesien, +62 361 975489
Caféen på The Mulia Bali interiør | Courtesy The Mulia Bali
Caféen på Mulia Bali
Det er sjældent for mad i buffetstil at rangere blandt en af byens bedste restauranter, men Caféen på Mulia Bali er en velkommen undtagelse. Caféen ligger i Mulia Bali, et seks-stjernet hotel i Nusa Dua, og tilbyder en af Balis største og mest forskelligartede spred. Spisestuen er opdelt i seks sektioner: indisk, kinesisk, sydøstasiatisk, vestlig, indonesisk og dessert, med hvert køkken udarbejdet af en indfødt kok til ægthed. Indstillingerne spænder fra sashimi og thailandske salater til smørkylling og italiensk inspireret pasta. Restauranten lægger vægt på at holde maden frisk, med spisesteder, der er i stand til at se kokke forberede deres måltider på de fleste madstationer.
Caféen på Mulia Bali, Jl. Raya Nusa Dua Selatan, Kawasan Sawangan | Mulia Resort and Villas, Nusa Dua, Bali, Indonesien, +62 361 3017777
Lamak Bali interiør | Lamak Bali
Lamak Bali
Lamak Bali uddanner balinesiske traditioner gennem sin tankevækkende indretning og menu, der begge smelter klassiske lokale retter med moderne asiatisk og europæisk stil. Prøv den dampede sæsonbestemte havfisk med curried couscous og grøn chili yoghurt bouillon; eller dukkert i den særlige vegetariske menu med en skål som krydret tomat risotto med sauterede svampe. Restaurantens elegante interiør indeholder sten, lokalt træ og udsmykkede udskæringer. Indstillingen er smuk til et komplet måltid eller endda bare en eftermiddagsdrink med en omfattende cocktail og vinkort også til rådighed.
Lamak Bali, Jalan Monkey Forest, Ubud, Bali, Indonesien, +62 361 974 668
Et underskriftsret ved Mamasan | Courtesy Mamasan
Mamasan
Det seneste venture fra Chef Will Meyrick, en stor figur på Bali kulinariske scene, Mamasan er en hip restaurant og bar. Den retro-indretning er inspireret af Shanghai fra 1920'erne, og selv om interiøret ser ultra trendy ud, er atmosfæren overraskende afslappet. Gæsterne opfordres til at nyde et måltid eller slappe af i timevis chatter med venner. Menuen indeholder indonesiske hæfteklammer sammen med en regnbue af Asiens andre populære køkkener, fra Singapore og Indisk til Vietnamesisk og Kambodsjansk. Glutenfri og vegetariske menuer tilbydes også.
Mamasan, Jl. Raya Kerobokan nr. 135, Br. Taman, Bali, Indonesien, +62 361 730436
Mozaic | Courtesy Mozaic
Mozaic
Mozaic er en af de 50. bedste restaurant i Asien ved San Pellegrino og byder på en skiftende menu med sæsonbestemt asiatisk inspireret køkken. Dem, der har råd til denne splurge, kan forvente et unikt kulinarisk eventyr. Restauranten tilbyder en række sæt menuer med altid overraskende retter som den langsomme duede med en mamey sapote puree, braised radicchio og grøn peberkorn demi-glace. Signaturoplevelsen er imidlertid "Surprise Menu", hvor Chef Chris Salans skaber seks overraskende kurser baseret på diners præferencer. Mindre menuer er til rådighed for gæsterne i restaurantens lounge, hvor kreativiteten vist i maden afspejles i de fantasifulde signaturdrinks.
Mozaic Restaurant, Jl. Raya Sanggingan, Ubud, Gianyar, Bali, Indonesien, +62 361 975768
Drinks at Sea Circus | Havets Circus
Sea Circus
Sea Circus tager sig ikke for alvor, fra sit uforklarlige navn til sin eklektiske identitet som en restaurant, cocktailbar og kaffekande. Menuen tilbyder små tapasstore retter som honningristet græskarrisotto med spinat og parmesan; og bacon indpakket rejer med citron kartoffel og sauce vierge. Der er også større en-person-retter, såsom øl-battered fisk tacos; og veggie burger med mango, sjaletter, guacamole og sennep. Indretningen er så farverig som mad, og med yderligere cocktail- og kaffemenuer til rådighed, er der mange grunde til at forblive et stykke tid.
Sea Circus, 22 Jalan Kayu Aya [Oberoi Rd], Seminyak, Bali, Indonesien, +62 361 738 667
Warung Padang Kecag
Warung Padang Kecag er populær blandt lokalbefolkningen og turister, og er en beskeden restaurant, der tilbyder en blanding af vestlige og indonesiske retter til budgetvenlige priser. Restauranten har noget til næsten enhver smag, fra sprød stegtand til pan-seared kylling med sort peber sauce. Der er masser af vegetariske indstillinger, såvel som delbare retter som satay spyd. Spisestue er udendørs, omgivet af træer og frodig vegetation, en indstilling, der er perfekt til et komplet måltid eller et par drikkevarer. Der er et stort udvalg af cocktails og øl, sammen med forfriskende, ikke-alkoholholdige drikkevarer som ingefær limonade.
Warung Padang Kecag, Jl. Mendira, Candidasa, Karangasem, Karangasem, Bali, Indonesien, +62 8133 8200482
