De 10 Bedste Lokale Restauranter I Parma, Italien

Parma's kunsthistorie er engang hjemme hos renæssancemalerier som Correggio og il Parmigianino, der matches i dag af sin inspirerede kulinariske kultur. Parmas kreative kokke bruger lokale ingredienser til at lave mesterværker af områdets traditionelle yndlingsfødevarer. Tjek de bedste 10 restauranter at prøve dem i.

Ai Due Platani

Trattoria Ai Due Platani ligger kun 20 minutter fra centrum af Parma i landsbyen Coloreto, og serverer traditionelle retter fra Emilia Romagna-regionen med fransk twist . Ejer og kokk Matteo Ugolotti forbereder frisklavet pasta, og tjenerne ved altid, hvilken vin der skal paires med dit måltid. Service på dette land restaurant er uformel og venlig, så du vil føle dig hjemme, uanset hvor langt du har rejst.

Ai Due Platani, Strada Budellungo, 104 / a, Coloreto, Parma, Italien, +39 0521 645626

Il Trovatore

Il Trovatore har siden 1998 åbnet et ry for at bruge kun de bedste lokale ingredienser og smagsoplevelser i sine retter, såsom frisk lokal parmigiano-reggiano og prosciutto. Deres priser er overkommelige, og deres hyggelige spisestue rummer kun 50 personer, så der er en god stemning. Prøv risotto alla zucca e pancetta croccante; Ostermagning menuen og desserter er også særligt populære.

Il Trovatore, Via Ireneo Affò, 2 / a, Parma, Italien, +39 0521 236905

Angio d'Or | Angiol d'Or

Angiol d'Or

Angiol d'Or har en bekvem beliggenhed i centrum af Parma nær Duomo og Baptistery. Der tilbydes elegante udendørs siddepladser til varme overnatninger. Deres menu viser det bedste af Parmas regionale køkken og specialiserer sig i områdets berømte svinekødsretter, som tortellini med spalla cotta og Parma skinke. Deres personale er indbydende og hjælpsomme, men sørg for at foretage en reservation som pladser her fylde hurtigt.

Angiol d'Or, Via Scutellari, 1, Parma, Italien, +39 0521 282632

La Greppia

La Greppia er en af ​​de mest berømte restauranter i Parma, med 40 års succesfuld madlavning under bælten. Kokken Paolo Cola tilbyder sine gæster en stor menu med traditionelle retter med moderne vendinger; prøv sine smukke artiskokker i prosciutto sauce. Deres spisestue er gammeldags men raffineret, og restaurantens vinkælder ligger lige under dig, mens du spiser.

La Greppia, Via Giuseppe Garibaldi, 39, Parma, Italien, +39 0521 233686

Uvedkommendes Parmigiano-Reggiano hjul på hylden | © Wittylama / WikimediaCommons

Osteria del 36

Bag en beskedent butik på hjørnet af Borgo Retto og Str. Aurelio Saffi, Osteria del 36 er en fabelagtig find med et opmærksomt personale, en omfattende menu med lokale specialiteter (en højdepunkt er tortellini di nocciola) og overkommelige priser. Restauranten serverer sine kurser i en hyggelig og indbydende spisestue, og det er også et ideelt sted for familier, da det tilbyder en børnemenu.

Osteria del 36, Str. Aurelio Saffi, 26, Parma, Italien, +39 0521 287061

Frisk Tortellini | © scott feldstein / WIkimediaCommons

Osteria del Gesso

Osteria del Gesso er en afslappet familieejede restaurant, der serverer klassisk mad fra Parma-regionen. Dette Michelin-stjernede sted leverer høj kvalitet i en ydmyg pakke, der serverer simple retter i et lille rum til en intim spisning oplevelse. For eventyrlystne spiser, der allerede har prøvet de lokale stifter af parmesanost og parma skinke, giver denne menu også mulighed for at prøve den usædvanlige cavallo pesto, en tartar fremstillet af hestekød.

Osteria del Gesso, Via Ferdinando Maestri, 11, Parma, Italien, +39 0521 230505

Osteria dei Mascalzoni

Osteria dei Mascalzoni sætter et kreativt spin på traditionelle smag og serverer et bredt udvalg af lækre hærdede kød og hjertelig pasta og ris tallerkener som risotto al radicchio e salsiccia . Den lille, varmt malet spisestue giver et hyggeligt sted for sine gæster at nyde menuen. Vinkortet tilbyder også et fantastisk udvalg af lokale vine til at supplere et måltid.

Osteria dei Mascalzoni, ia Cinque Piaghe, Parma, Italien , +39 0521 281809

Færdig ravioli | © Leslie Seaton / Wikimedia Commons

Trattoria Corrieri

Trattoria Corrieri er en nøglerestaurant med landlig indretning og udendørs terrasse siddepladser i sommermånederne. Start med en forretter af de lokalt hærdede kød, inden du går videre til et første kursus af hjemmelavet pasta eller gnocchi med valnød og gorgonzola sauce. Selv om restauranten er lidt svært at finde, er det værd at gøre, især for et stykke af den lækre pære-chokoladekage.

Trattoria Corrieri, Str. Conservatorio, 1, Parma, Italien, +39 0521 234426

Område med ubehandlede gnocchi | © Enrico Matteucci / WikimediaCommons

Osteria dello Zingaro

Osteria dello Zingaro er et par skridt fra Piazza Duomo. Det er et godt sted for rustik regional spisning, der serverer lokale favoritter og delikatesser, herunder usædvanlige plader som grillet hest og tripe alla parmigiana . For diners, der søger noget enklere eller mindre kødfulde, tilbyder det også blandede ostplader og usædvanligt en rimelig bred vifte af vegetariske retter.

Osteria dello Zingaro, Borgo Correggio, 5 / B, Parma, Italien, +39 0521 207483

Ristorante La Forchetta

Ristorante La Forchetta serverer traditionelle parmesan-retter i en elegant moderne spisestue, selvom den ligger i en af ​​de ældste palazzos i byen. Menuen er varieret fra smagfulde tortellini-retter som tortelli d'erbetta al burro til den rolige kalvekød med ovnbagt kartofler. Der er kun 65 pladser, så sørg for at reservere, inden du ankommer.

Ristorante La Forchetta, Borgo S. Biagio, 6, Parma, Italien, +39 0521 208812