10 Traditionelle Fødevarer, Du Skal Prøve I Costa Rica

Forfatter: Boyd Stevenson | Sidst Opdateret: Januar 2024

Der er så mange lækre retter, som er et must -try, når du besøger Costa Rica. Traditionel Costa Rica mad er helt sikkert en blanding af komfort mad og bedstemor hjem madlavning med en smag-sprængende latinske flare. I Costa Rica kaldes familieejede og drevne små restauranter sodavand. Sodas, som der er et utalligt antal af hele landet, er hvor du sandsynligvis vil finde nogle af de bedste sorter af traditionelle Costa Rica køkken.

Casado

En casado - mærkelig oversættelse som "gift mand" - er en typisk plade af Costa Rica mad. Mens der er alle slags sorter af denne plade, indeholder den traditionelt ris og bønner, salat, stegte søde plantaner og et protein - enten fisk, kylling, svinekød eller oksekød. Nogle casados kommer med et stykke frisk ost, pommes frites eller grillede grøntsager. En casado har i grunden alle hæfteklammerne til et perfekt afbalanceret måltid og er comida typica (typisk mad) i Costa Rica. Denne plade serveres til frokost eller middag.

Casado har alt hvad du behøver for et perfekt afbalanceret måltid på en plade © Matt Drobnik / Flickr

Gallo pinto

Du kan ikke komme til Costa Rica uden at have gallo pinto mindst en gang; selvom det er meget usandsynligt, at du vil være i stand til at modstå at spise det mere. Gallo pinto serveres traditionelt med morgenmad, men kan også serveres senere på dagen. Gallo pinto er en langsomt blandet og gift sammen skål med ris, bønner, løg, rød peber og koriander. Gallo pinto serveret med æg, stegt ost, søde plantains og hjemmelavede majs tortillas er en morgenmad plade du skal forkæle.

Sig altid ja til Gallo pinto | © Lablascovegmenu / Flickr

Arroz con ...

Ris er en fastfood i Costa Rica og serveres højst måltider. Et lækker måltid lavet med ris er arroz con pollo / camerones / vegetales / mariscos (kylling / rejer / grøntsager / skaldyr). Risen er blandet med annatto (som ligner saffron) for at lave gul ris, og grøntsager som ærter, gulerødder, paprika og selleri er tærede og kogte i. Så selvfølgelig bliver uanset "con" du besluttet på smidt i blandingen. Denne ret er ret simpelt, men utrolig smagfuldt.

Arroz con hvad du vil © Sea Turtle / Flickr

Chifrijo

Chifrijo er en kompakt skål, som normalt serveres i barer. Det er en skål ris og bønner toppet med stegt svinekød eller stegte svineskind og toppet med avocado, pico de gallo, chimichurri og lime. Der er få ting, der går bedre med en iskold Pilsen end en kop chifrijo. Denne ret er ofte ledsaget af hjemmelavede tortilla chips eller plantain chips. Hver bit får dig til at smile.

Øl og chifrijo er en kamp lavet i himlen | © Roberto Rodriguez / Flickr

Chicharrones

Chicharrones er noget du absolut bør prøve, men måske kun en gang under dit besøg. Chicharrones er et meget populært mellemmåltid, der normalt serveres på festivaler, familiesammenkomster, barer og enhver anden form for fest i Costa Rica. De er intet mindre end lækker, men tip fedt og kolesterol skala. Chicharrones er stegte svinekødspidser. Det er så godt elsket i Costa Rica, at der endda er en årlig Chicharrones Fair i Puriscal for at fejre og tjene massemængder af den lækre skål.

Spis ikke for mange! | © Jessica Eldredge / Flickr

Patacones

Pataconer er lavet af grønne plantaner. Den grønne plantain er skrællet og skåret i kvart-til halv tommer tykke stykker og hurtigt kogt på hver side. Derefter er hvert stykke fladt og stegt på begge sider indtil skarpt. De er derefter toppet med lime og salt. Nogle gange serveres de med refiterede bønner på toppen og avocado, pica de gallo eller ristet kålssalat. Det er umuligt at spise kun en.

Patacones vil helt sikkert ikke skuffe dig © Hollywoodsmile310 / Flickr

Olla de carne

Olla de carne er bedst i madlavning. Dette er en langsomt kogt gryderet, der er fyldt med næringsrige og smagsrige ingredienser. På samme måde som en grydebrød indeholder gryderet kød af oksekød, kartofler, søde kartofler, gulerødder, søde plantaner, grønne plantaner, chayote og yuca. Denne gryder er definitionen af hjertelig.

Sopa Negra

Ikke alle steder i Costa Rica er varme. I forhøjede zoner eller i Central Valley kan temperaturen være ret moderat og nogle gange endda kølig. Det er på disse steder, at en skål med sopa negra vil smag sit bedste. Sopa Negra er traditionel sortbønnesuppe. Dette er også Costa Ricas svar kylling noodle suppe og serveret når folk er syge. Sopa Negra serveres typisk med to hårde kogte æg, en kop ris og en side af majs tortillas. En opvarmning skål, der er god for sjælen.

Sopa mariscos

Sopa mariscos er en tomatbaseret suppe, der er fyldt med frisk fisk og skaldyr. Det bedste sted at bestille denne suppe er i en kystby på Stillehavet. Normalt er der blæksprutter, rejer, muslinger, muslinger, stykker af hvid fisk og nogle gange grøntsager i denne salte skål. Denne suppe er en lækker smag af havet.

Pipa fri

Selvom det ikke er teknisk en mad, medmindre du spiser indersiden - det anbefales også, at en pipa fri er en must-have, når du er på kysten. En pipa fri er en kold kokosnød, som normalt sælges på gaderne eller på stranden for mellem $ 1 og $ 2. Der vil være en mand eller en kvinde med en køler fyldt med iced pipa frias, med kokosnøerne åbnet på stedet. Denne utroligt hydraterende og forfriskende drik er den perfekte middagsrevitalisator.

Forfatter: Boyd Stevenson

Boyd Stevenson er en 27-årig journalist. Uhelbredelig øl nørd. Skaber. Læser. Tilbøjelige til at få apati. Kan ikke indtastes med boksehandsker på. Analytiker.