En Guide Til Australske Julefoder

Christmas Ham

The Hovedbegivenhed på enhver australsk julefest er skinke, og ofte vil kokke i hjemmet tilbringe timer stirrede i deres ovne i forventning til tidens buzz, når de endelig kan skære det søde og røgfyldte kød. Mens hver familie har sin egen variation, er skinken typisk glaseret med honning, ahorn eller abrikos; men ananasjuice anvendes også. Bagt æble eller tranebærsauce ledsager fingerkyllende kød og knitrende.

Julkage | © Chris Fleming / Flickr

Hvid jul

Nem at lave og en favorit med børn. Hvid jul er en sød australsk dessert, der kan sammenlignes på nogle måder til den spanske

Turrón og italiensk Torrone . Den ikke-bage skive er lavet ved hjælp af Copha, desiccated kokosnød, tørret frugt som sultanas, rosiner og currants og risbobler morgenmadsprodukter. Julepudding

Dateret tilbage til middelalderlige England var julepudding en tradition bragt til Australien under tidlig britisk kolonisering. Den kogte dessert skal være mørk, frugtagtig og rig på smag. Ingredienser omfatter ingefær, kanel og blandet krydderi samt sultanas, rosiner og ribs, datoer, figner, mandler og en sund tippel af brandy eller rum for at holde pudding fugtig og give smeten et spark. Orange er en overvejende smag i australske julpudder og hjælper med at give kagen en sommerfisk. I Australien serveres julepudder med vanille.

Julepudding | © James Petts / WikimediaCommons

Rejer

For mange australiere er julen ikke komplet uden fisk og skaldyr - fra rejercocktails til fadder af kong, tiger eller gigantiske bananrejer. Siden Paul Hogan populariserede ideen om at smide 'en ekstra rejer på barbie'en i den australske turismekampagne i 1984, har australierne barbequing friske rejer og brugt dem som forretter og hovedretter.

Cocktail | © Wikimedia Commons

Pavlova

Navngivet efter den russiske ballerina Anna Pavlova er oprindelsen af ​​denne marengs dessert blevet anfægtet mellem australierne og New Zealanderne. The Pav er en æg dessert med en skarp meringue shell og luftige marshmallow-lignende center, dækket af stive toppe af flødeskum og frisk frugt, herunder kirsebær, som er i sæson i den australske sommer.

Pixabay | Pixabay

Mince Pies

En anden britisk eksport for at vinde Australiens hjerter er den ydmyge hakkekage, der dateres tilbage til 1200-tallet. Ofte udformet med en festlig wienerbrødsstjerne omfatter den australske hakkekage typisk mandler, æbler, marmelade, blandede krydderier, sultanas, currants, citronsorter som appelsin og citron og brandy.

Pixabay | Pixabay

Gingerbread

Gærden af ​​ingefær er interlaced med juletradition, og i december kan australierne unge og gamle finde ud af, at julformer og peberbrødsmedlemmer både kan spise og dekorere deres omgivelser. Fra hængende kranser til borddekorationer og gaver, er peberkage en trøstende cookie, der forsøger at være is og spist i julen. Honningkagerhuse er også populære i Australien, og kits er tilgængelige på ethvert supermarked.

Pixabay | Pixabay