The Best Craft Distilleries I Californien

Greenbar Craft Distillery

Greenbar ligger i hjertet af downtown LA Dette er LAs første destilleri siden Forbud og repræsenterer verdens største portefølje af økologiske håndlavede spiritus, herunder organiske bittersyrer, romer, likører, tequila, whisky, gin og vodkas. Da mand og hustru Melkon og Litty begyndte at lave spiritus i 2004, brugte de konventionelle spiritus og lokale håndforarbejdede produkter. Ved at være effektiv og omhyggelig i fremstillingsprocessen og plante et træ for hver solgt flaske, hjælper Greenbar med at fjerne kuldioxid fra atmosfæren. Miljøet har også fordele, fordi virksomheden bruger lette flasker og 100 procent genbrugte mærker. Greenbar tilbyder distilleryture, unikke skybox-smag og cocktail klasser for alle deres produkter.

Greenbar, 2459 E 8th St, Los Angeles, CA, USA, +1 213 375 3668

Fruitlab Hops | Højesteret i Greenbar

Young State America

Ungdoms Amerika (YSA), det andet destilleri i byen L.A. og SoCal's eneste vodka-eneste destilleri, opererer ud af et loft i kunstdistriktet. Deres vodka, Loft & Bear, destilleres af Paul Ryan, en af ​​de yngste kommercielle destillerier i landet. Deres ultra-premium vodka er lavet i små partier. YSA karakteriserer sin vodka med sin rige, søde aroma og silkeblød mundføling. Vodka er ofte markeret som flavorless, men Ryan og Young State America hævder brugen af ​​bløde vinter hvede korn, som kommercielle mærker Svedka og Grey Goose, for at give deres vodka en klar smag, der er lys og ren og alsidig til alle sippers. De har et "Distill.Drink.Donate" -program i downtown LA, som donerer fem procent af deres overskud til PATH, en organisation oprettet for at afslutte hjemløshed og yde støtte til nødlidende familier, veteraner, menneskelige tjenester mv.

Loft & Bear, 1300 Fabrikssted, Los Angeles, CA, USA, +1 213 290 4074

Destilleret Destillery

Lost Spirits er et specielt boutique destilleri beliggende i Salinas, Monterey County. Destilleriet drives af Bryan Davis og Joanne Haruta. Det meste af destilleri ligger udenfor og ligner en forlystelsespark med forskellige udstyr og stillbilleder på grunden. Flere år tilbage løb de et destilleri i Spanien, der producerede Obsello absinthe og Port of Barcelona Gin. De producerede også en unik agave-baserede brandy eller en enkelt malt med California Island Peat alderen i sherry-gennemblødt ungarsk eg. I dag laver de peated whisky og Navy Style rum. Den sjældne whisky, de producerer, har tiltrukket bourbon nørder fra hele landet for at få en smag. Romerne kommer i små satser og omfatter en marinestil rom, kubansk stil rom, colonial amerikansk stil rom og polynesisk stil rum, alt på høj bevis. Deres Navy Style rum, med sparken fra Navy Strength proof, er fyldt med karamel og banan smag.

Lost Spirits, 92 Espinosa Rd, Salinas, CA, USA, +1 831 235 9400

St. George Spirits

St. George Spirits er beliggende i Alameda i det nordlige Californien. Oprindeligt startet som en eau-de-vie operation, der laver brandy og likør, St. George gradvist udvidet over tid. Ushering i en genopfindelse for St. George, Terroir Gin, som er meget aromatisk, søger at efterligne følelsen af ​​Mt. Tamalpais med sine sjældne wok-ristede koriander botanicals. Under ledelse af master destilleri Lance Winters, kan du nu nyde alt fra single malt amerikansk whisky og pære brandy til en cikorie-infunderet kaffe likør og fire typer gin. Deres single malt whisky er beskrevet som lyse og fersken. Sourcing citrus og blomster fra Californien dyrkere, St. George Spirits lancerede første gang deres banebrydende vodka, Hangar One, i 2002, der blev navngivet for destilleriets hjem, en tidligere flådeflyvogn i Alameda. I 2010 blev Hangar One-mærket solgt til NJ-baserede Proximo Spirits, der åbnede et nyt Hangar One destilleri ved siden af ​​St. George Spirits i 2015. St. George Spirits byder på imponerende destillationsproever og ture, som kan omfatte en hel dag. Destilleriet anbefaler at tage San Francisco færgen til Alameda og derefter cykle eller gå til destilleriet på en lørdag eller søndag.

St. George Spirits, 2601 Monarch St, Alameda, CA, USA, +1 510 769 1601

Distillery Tour | © Ben Krantz / Courtesy of St. George

Spirit Works Distillery

Spirit Works er placeret i Sebastopol i det nordlige Californien. Bag mand og hustru Timo og Ashby har Spirit Works-mærket vedtaget 'korn til græs'-filosofien, hvilket betyder at de har kontrol over hvert trin i destillationsprocessen. De producerer en sloe gin, der beskrives som velafbalanceret med subtile tart noter for at modvirke sødme. Den er lav i alkohol men høj i smag. Selv om det ikke er bredt anerkendt i USA, er sloe gin en klassiker i England. Det er lavet af steeping sloe bær, som faktisk er en slags lille blomme og sukker med alkoholen til at producere en gin med smag af tranebær og ribs. De tilbyder ture og fuld smagsprøver af deres spiritus.

Spirit Works, 6790 McKinley St # 100, Sebastopol, CA, USA, +1 707 634 4793

Gin | Hilsen af ​​Spirit Works Distillery