De 10 Ældste Restauranter I Japan
Tokyo er et stort, travlt storbyområde, uden mangel på gode restauranter. Der er dog stadig steder som Akasaka Asada, der stolt og yndefuldt repræsenterer en mere støjsvage tid i byen. Akaska Asada blev grundlagt i 1659 i Tokyo Minato-distrikt, og er en ryotei eller en luksuriøs, elegant traditionel restaurant. Det har også møde- og begivenhedsrum og kan arrangere levende underholdning, herunder geishas, der udfører traditionelle danser og musiknumre. Dit besøg på Akasaka Asada vil blive mærket med poleret service og perfekt forberedte tallerkener, alt i en imponerende atmosfære.
Mere info man-sø: kl. 11.30 - 2.30 mandag-sø: kl. : 30:00 Akasaka Minato-ku, 107-0052, Japan +81335856606 Besøg hjemmeside
Måltider:
Frokost, MiddagAtmosfære:
Stilfuldt, Traditionelt Chojiya, Shizuoka Restaurant, Japansk, $$$Chojiya ligger i Shizuoka, langs Tokaido Highway, en af de fem hovedveje i Japan under Tokugawa og Edo perioder. Chojiya åbnede i 1596 og serverede tororo-jiru og te til forbipasserende byer og soldater. Restauranten blev endog udødeliggjort i et maleri af Hiroshige, en af de største ukiyo-e-kunstnere i Edo-perioden. Tororo-jiru er en revet vild yam skål, der ofte serveres med ris eller nudler, og er stadig i centrum af Chojiya menuen. I dag kan du genvinde stien på den gamle motorvej og prøve en skål af den traditionelle skål til dig selv.
Flere oplysninger man - ons: kl. 11:00 - kl. 19:00 fre - sø: 11:00 - 7:00 pm Mariko Shizuoka-shi, 421-0103, Japan +81542581066 Besøg hjemmeside
Måltider:
Frokost, MiddagAtmosfære:
Traditionel Harise, Kyoto Restaurant, Japansk, $$$
En Kaiseki-skål, typisk for hvad der serveres på Harise i Kyoto | © Chris73 / WikiCommons
Kyoto har faktisk et overraskende antal århundreder gamle restauranter og er vel et besøg værd. Harise har været i forretning i over 350 år, og tilbyder traditionelle japanske køkken i en elegant indstilling. Spisepladser er små og private, hvilket gør det til det perfekte sted for en intim, raffineret spiseoplevelse. Harise serverer en Kaiseki-stil frokost eller middag, nogle gange så mange som et dusin kurser. Hvert kursus serveres på individuelle tallerkener for hver middag og er belagt med gastronomisk og æstetisk præcision.
Mere info Mandag - fredag: kl. 11:30 - 14:00 Mandag - fre: 17:00 - 09:00 kl. lør - sø: kl. 11.30 til 21.00 Fukurochō Kyōto-shi, 605-0911, Japan +81755611017 Besøg hjemmeside
Måltider:
Frokost, MiddagAtmosfære:
Traditionel Heihachi Jaya, Kyoto Restaurant, Japansk, $$$ $Hvis du besøger Kyoto og finder dig selv lidt træt, skal du foretage en reservation hos Heihachi Jaya, ligesom rejsende siden 1576 har lavet. Beliggende på bredden af Takano River, the tea house inn har været et hvilested for fisk peddlers, købmænd, og endda passerer samurai. Indtast restauranten gennem en gammel buddhistisk Zen tempelport, og krydse gennem fredfyldte haver før du finder vej til en privat spisestue. Heihachi Jaya er også en kro, med en traditionel ler sauna. Slap af i saunaen og spis på grillet ferskvandsfisk og byg ris, mens du tager i skønheden i dine omgivelser.
Mere info man-ti: kl. 11.30 - 21.30 sø - sø: kl. 11.30 - 21:30 Yamabanakawagishichō Kyōto-shi, 606-8005, Japan 81757815008 Besøg website
måltid tjeneste:
Frokost, MiddagAtmosfære:
Traditionelle Honke Owariya, Kyoto Restaurant, japansk, $$$Kom ind som den ældste restaurant på vores liste, åbnede Honke Owariya, da renæssancen var på sin højde i Italien, og Charles jeg var på tronen i England. Bare en kort afstand fra slotte, helligdomme og kejserlige paladser gør Owariya stille ydmyge retter med soba (boghvede nudler). Det har dog ikke altid specialiseret sig i soba-retter. Da den blev åbnet i 1465, lavede den primært og solgte konfekt og slik. Det har kun været i de sidste tre eller fire hundrede år, at restauranten skiftede fokus til nudler. Soba kan serveres på forskellige måder, både varmt og koldt, men er oftest lavet i en varm, blød smagssuppe. Der er en grund til, at dette sted har eksisteret så længe, sin skål med varm soba ændrer sig i livet.
Mere info man-sø: kl. 11:00 til 19:00 Niōmontsukinukechō Kyōto-shi, 604-0841, Japan +81752313446 Besøg hjemmeside
Måltider:
Frokost, MiddagAtmosfære:
Traditionel Kagetsu, Nagasaki Restaurant, Japansk, Kinesisk, Portugisisk, $$$ $Kagetsu er den ældste og måske den mest kendte restaurant i Nagasaki. Det blev oprindeligt grundlagt i 1642 som et luksuriøst geisha-hus. Restauranten har i dag al sin tidligere skønhed, men serverer et køkken, der blander traditionel japansk med kinesisk og portugisisk indflydelse. Kendt som Shippoku, kan dette fusion køkken spores tilbage til midten af det sekstende århundrede, da portugisiske søfolk og kristne missionærer først landede i Japan. Besøgende i dag kan nyde et elegant måltid i kaiseki-stilen (flere kurser serveret med særlig opmærksomhed på plating og præsentation) i en atmosfære omgivet af frodige haver og en fantastisk traditionel arkitektur.
Mere info man-sø: 12:00 - 15:00 Mandag - Søndag: 18:00 - 22:00 Maruyamamachi Nagasaki-shi, 850-0902, Japan +81958220191 Besøg hjemmeside
Måltider:
Frokost, MiddagAtmosfære:
Traditionel Kawabun, Nagoya Restaurant, Japansk, $$$ $
Den japanske ryotei er et restaurantkoncept, der traditionelt taget hensyn til forretningsmænd og politikere med ekstrem opmærksomhed på detaljer og luksuriøs oplevelse. Kawabun åbnede 400 år siden og har siden serveret udsøgte måltider. Dage med en henvisning til at få et bord på Kawabun er væk, men der er stadig en følelse af eksklusivitet. Menuen er sæsondrevet, og giver kokken meget frihed til omhyggeligt at lave hver enkelt skål. Restauranten vil lave menuindstillinger for hver gæst, eller du kan simpelthen vælge kokkens valg, læn dig tilbage og nyd hver mesterligt skabt overraskelse.
Mere info man - lør: kl. 11:30 - 11:00 pm Marunouchi Nagoya- shi, 460-0002, Japan +81522220873 Besøg hjemmeside
Måltider:
Frokost, MiddagAtmosfære:
Traditionelle Okutan Higashiyama, Kyoto Restaurant, Japansk, Vegetarisk, $$$ $Vegetarerne glæder , fordi dette sted er for dig. Siden 1635 har Okutan Higashiyama lavet tofu i huset og frisk hver dag, lige inden for porten til Kiyomizu-dera. De tager så tofu og laver tantalizing retter, som selv de mest kødædende gæster vil nyde. Prøv en suppe kokte tofu knopper og vild yam med sesam tempura og skarpe syltede grøntsager. Mange af borde har udsigt til de fantastiske haver, hvilket giver en fantastisk visuel baggrund. For en virkelig unik oplevelse tilbyder Okutan Higashiyama også tofu-making studiekurser, så du kan tage hjem færdighederne til at lave nogle af deres lækre retter på egen hånd.
Flere oplysninger man - ons: 11:00 - 4: Kl. 30.00 fre: 11:00 - kl. 16:30 lør-søn: kl. 11:00 - kl. 17.30 清水 Kyōto-shi, 605-0862, Japan +81755252051 Besøg hjemmeside
Måltider:
Frokost , MiddagAtmosfære:
Traditionel Okutan Nanzenji, Kyoto Restaurant, Japansk, $ $
En krukke af Yudofu hos Okutan Nanzenji | © Hiro Kobashi / Flickr
Du læser denne ret, vi har ikke lavet en fejl. Der er to århundreder gamle okutan restauranter i Kyoto. Okutan Nanzenji ligger lige inden for portene til en af templerne i Nanzenji. Den omkringliggende arkitektur og haver er en fantastisk påmindelse om templets historie og de mange mennesker der har rejst der på hellig pilgrimsrejse gennem århundrederne. Ligesom de trætte rejsende i gammel tid kan du varme din sjæl over restaurantens specialhus, yudofu. Yudofu er en gammel zenopskrift for frisk tofu, der er simret i en stor keramisk krukke over trækul, med sojasovs til dipping og en række vegetabilske retter på siden.
Mere info Mandag - Ons: 11:00 - 4 : 00 pm fre: 11:00 - 16:00 lør-søn: 11:00 - 16:30 Nanzenji Fukuchichō Kyōto-shi, 606-8435, Japan +81757718709
Måltider:
Frokost , MiddagAtmosfære:
Traditionel Yoshinoya Restaurant, Japansk, $$$ $
Et hurtigt måltid på Yoshinoya | © Midori / WikiCommons
For at være retfærdig er denne restaurant næsten ikke så gammel som de andre på vores liste, men den har den unikke forskel på at være den ældste kæden restaurant i verden. Yoshinoyas første placering blev åbnet i Tokyo i 1899, og er vokset støt i løbet af det sidste århundrede. Fra begyndelsen har Yoshinoya's specialskål været gyudon, en skål ris, der er toppet med ødtsødt oksekød, der langsomt er kogt med løg og krydderier til en mild sød smag. Yamada serverer autentisk japansk mad, men en enklere og hurtigere version af den. Kæden har nu over 1.400 steder i 9 forskellige lande, der giver velsmagende, hurtig japansk mad til rådighed for masserne.
Mere info man - lør: 5:00 - 2:00 søndag: 5:00 - 12: 00 am Jingūmae Shibuya-ku, 150-0001, Japan +81354127613 Besøg hjemmeside
Måltider:
All DayAtmosfære:
Traditionel
