10 Måder At Spise Kænguru I Australien
Sydneys mest berømte kangaroo-skål omfatter Australiens andet elskede nationale dyr, emuen, på grænsen forræderiske 'Coat of Arms' pizza - halv emu og halvpeper kænguru med bush tomat, capsicum og citron myrtle Mayo.
The Australian Heritage Hotel, 100 Cumberland St, Sydney, NSW, +61 2 9247 2229
Kænguru bøf på Blackbird Cafe, Darling Harbour
Med en anden etage udsigt over Cockle Bay Wharf som din backdrop, nyd din joey chargrilled og serveret sjældent på en seng af Mos kartofler med en Jack Daniels sauce (fordi det ikke ville være en ægte Aussie parabol hvis kokken ikke syltet alkohol derinde et sted).
Blackbird Cafe, 201 Sussex St, Cockle Bay Wharf, Darling Harbour, Sydney, NSW, +61 2 9283 7385
Kangaroo stripe ved Waterfront Grill, Darling Harbour
Det er ikke det eneste sted i Darling Harbour, du kan finde roo på menuen - denne premium steakhouse retter op marineret strimmel loin med spinat pesto mos, vilde raket og rød Vinejuice.
Waterfront Grill, 289 Darling Dr, Sydney, NSW, +61 2 9280 4994
Roo skewer på Meat & Wine Co
Hvis du ikke kan bære at se Skippy serveret på en tallerken, Hvad med en spyd i stedet? Med seks steder i Sydney og Melbourne præsenterer Meat & Wine Co den krydrede loinfilet med smørret kartoffel, tomatchutney og sprøde løgringe.
Meat & Wine Co Southbank, Freshwater Place, 3 Queensbridge St, Southbank, VIC, +61 3 9696 5333
The Outback Burger på Melbourne's Metro Burgers
Denne trendy indbygger burger fælles gemt væk i Melbournes mest ikoniske laneway, Degraves St, er en verden væk fra den australske buske - men det gør det ikke stoppe sin underskriftskål fra at være Outback Burger, lavet af en Roo Patty med buske krydderier, Citron persille mayo, Wild tomat relish, salat, rødløg og rødbeder (kendetegn for en retfærdig dinkum Aussie burger).
Metro Burgers, 12 Degraves St, Melbourne, VIC, +61 3 9671 4069
Sort roo burger ved brød og retter i de blå bjerge
Bare i tilfælde af at det ikke var så underligt at fortære halvdelen af våbenskjoldet cafe i den rolige landsby Leura - to timer vest for Sydney i Blue Mountains - h som sandwichede en kænguru patty mellem to sorte boller til godt mål.
Brød og retter, 180 Leura Mall, Leura, NSW, +61 2 4784 3600
Asiatisk fusion roo hos Tiger Lil i Perth
Hvis Skippy Nogensinde rejste til Tokyo, det var sådan, han ville smage. Denne moody Perth nightspot kombinerer orientalske smag med din yndlings Aussie dyr i sin kænguru sizzling plade, en roo filet smothered i rød miso sauce med sæsonbestemt grønne.
Tiger Lil's, 437 Murray St, Perth, WA, +61 8 9322 7377
Thai Kangaroo Salat
Navnet har ikke helt den samme ring som den oprindelige 'Thai beef salad', men verdens største eksportør af kængurukød - Makro Meats from South Australia - forsøger at vinde forbrugerne til dette marsupial spin på en asiatisk klassiker.
Tilføj denne simple & lite @GourmetGame Thai Kangaroo Salat til din sommer menu! PFW ambassadør opskrifter på //t.co/TVgTjipdYq #SAFood pic.twitter.com/FWwZMIoioX
- PIRSA (@SA_PIRSA) 16. december 2016
Kanga Bangas
Nu er der et catchier navn ... og en enklere opskrift. Omsmykke den store australske tradition for at smide et par snags på barbie med nogle pølser lavet af vores nationale ikon, der er tilgængelig i alle patriotiske supermarkeder.
Kænguru jerky
Vi må slutte med Chewy Rooey gourmet kænguru jerky, hvis det kun er for sit fantastiske punny navn. Fås i almindelig og chili smag.
