6 Unikke Polske Retter Du Skal Prøve
Pierogi ruskie
Der er muligvis ikke nogen oversigt over Polens ædle fødevarer uden at nævne pierogi ruskie dumpling. En simpel og velsmagende lille dejpakke, der er fyldt til randen med flødeost og kartoffel, disse serveres lige over hele landet. De er en grundpille på menuerne af polske taverner og mælkebarer, og sjældent undlader at afværge sulten. Der er flere andre typer pierogi til prøve ud over den storslåede ruskie version: med kød, kål og champignon.
På Miód Malina restaurant, Krakow | © Alexander Baxevanis / Flickr
Zapiekanka
En fastfood behandling fra dybden af det sydlige Polen, zapiekanka er en fyldning, halv baguette, der er toppet med høje oste, svampe og grønt. Derefter kan diners vælge alt andet ekstra, de gerne vil, da menuerne briste med alt fra græsk fetaost til røgfyldt polsk blodpølse. Zapiekanka er ikke så almindeligt i nordbyerne - Warszawa , Gdansk - og er et varemærkeføde fra Kazimierz jødiske kvarter i Krakow.
Zapiekanka | © Otwarte Klatki / Flickr
Bigos
Oprindelse fra Polens østlige skove langs grænsen til Hviderusland, Ukraine og Litauen (hvor der også findes lignende versioner af parabolantenne), den smagende hotpot af landsmag, kendt som bigos er en anden top national mad. Pakning i rødkål og surkål, hærdet skinke og svinekroge, baconbitar og laurbærblade, enebærbær og løg, det hele er et hjerteopvarmende mavedyr. Åh, og nævner vi, at det typisk serveres med et vodka skud eller to?
Bigos (Polsk Stew) | © mike krzeszak / Flickr
Paczki
Ah, Paczki - alle elsker en Paczki . I det væsentlige Polens svar på donut i vest, er denne sukker-toppede bolle fyldt med en lang række mulige smag. Nysgerligt er en af de mest populære roser, mens andre varianter inkluderer vanilte, chokolade og jordbær syltetøj. paczki sælges i bagerier lige igennem året, men det er traditionelt at spise dem på såkaldt Fat Thursday, som markerer begyndelsen på Lent.
Fedt torsdag | © freestocks.org/Flickr
Zurek
Når vinteren sneer falder og kviksølv dør under nulmærket, har det polske køkken en hel masse fantastiske supper for at varme knoglerne op. Ingen er mere ikoniske end klassiske zurek selv. Denne sure rug bouillon er lavet af meleret lager og urter. Det lades koge i nogen tid før kokken tilføjer i en sund smattering af hakkede kogte æg og røget pølse. Derefter serveres hele partiet i et brød (i det mindste er det sådan, de gør i turisttavernerne!).
Golabki
Tag et blødkogt kålblad og pakk det med en medley af svinekød og stegte løg, ris byg og urter. Sæt det hele op pænt og kog det i en grydepotte. Så tag en cremet tomatsauce og dryss det over toppen af partiet. Du har fået dig selv en Golabki . En favorit af juleperioden, og regelmæssigt serveret under familie sammenkomster, denne skål er en anden klassisk polsk hjerte-varmere. Navnet er dog lidt forvirrende - ' Golabki ' bogstaveligt talt oversætter til duve.
Golabki | © Integer Club / Flickr
