En Guide Til De Bedste Franske Kager

Hvad er dit yndlings franske wienerbrød? Den klassiske croissant eller noget sødere med lidt creme? Frankrig er universelt kendt for sine dejlige kager og så om du har en tur i horisonten eller vil vide, hvad du skal kigge efter lokalt, kan du læse vores guide, der dækker alle dine favoritter.

Canelé

Det lille franske wienerbrød canelé kommer fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Det er kendt for sin tykke karameliseret skorpe og blødere, vanillecenter. Disse kager er perfekte til en snack eller afslutter et aftensmåltid med nogle Chantilly creme.

Canelé | © drea / Flickr

Opéra

Hvis du aldrig har prøvet en opéra kage, så er du super gået glip af. Disse er let identificerbare ved siden af ​​andre franske delikatesser ved deres tynde og oh-så smukke lag med mandel og kaffe gennemblødt svamp, ganache, kaffe, buttercream og toppet i en normalt meget blank chokoladeglasur.

Opera kage | © Ralph Daily / Flickr

Kouign Amann

Kouign Amann kommer fra Bretagne, kystregionen i det nordlige Frankrig. Dens vigtigste ingredienser er smør, brød dejen og sukker, så meget en behandler wienerbrød. Se hvad du synes, men de fleste siger, at det smager som en kruset croissant. Himmelen ...

Kouign Amann | © Merle ja Joonas / Flickr

Macaron

Macaraons stammer fra Italien, men er blevet lavet og nydt i Frankrig siden begyndelsen af ​​1500'erne. Det antages, at den makaron, som vi saliverer over i dag - de to mandelmargede stykker fyldt med smørkrem, ganache og så videre - er skabelsen af ​​den franske konditor Ladurée, hvis paisserier i Paris bliver oversvømmet af besøgende hvert år.

Macaroner | © Marc Kjerland / Flickr

Mille-feuille

Mille-feuille (oversætter som tusindblader ) er en ægte fransk konditori klassiker. Traditionelt er den konstrueret af tre lag bløddeig og to lag af den lækre crème pâtissière .

Mille-feuille | © Merle ja Joonas / Flickr

Paris-brest

Denne dejlige praline wienerbrød har en ganske sjov historie. Det blev oprettet i 1910 for at fejre Paris til Brest rundrejse cykel løb og var meget populær blandt cyklisterne. Ikke svært at se hvorfor! Jeg tror vi tager to ...

Paris-Brest | © Merle ja Joonas / Flickr

Croissant

Selvfølgelig kunne vi ikke glemme croissanten. Den første omtale af croissanten i litteraturen var i 1840'erne, så giv eller tage et par år, croissanten har været på scenen i lang tid. Hvis du vil starte din fridag på fransk måde, skal du vælge en croissant hver gang.

Kurv af croissanter | © Marco Verch / Flickr

Flan pâtissier

Alle elsker en smule vanilte. Portugal har deres lille runde , Britannien er en god 'ost og i Paris er et stykke flan sandsynligvis et af de eneste ting, du kan se folk spise på gaden. Ikke på vej til Paris? Intet problem, hver boulangerie i Frankrig vil sælge den. Flan | © belgianchocolate / Flickr

Éclair

Oprindelig i det 19. århundrede i Frankrig, er en éclair næsten umulig at slå. Det er, hvis du prøver en ordentlig fransk éclair. Med dette menes en, der har den smagsoplevede

crème pâtissière fyldning og ikke kun flødeskum. Eclair | © phalenebdlv / Flickr

Galette des Rois

Galette des Rois er en Epiphany kage fyldt med frangipane, som nyder den 6. januar i Frankrig. Fève (en lille figur) bliver skjult inde, og hvis du ser små kroner, der hviler ovenpå dem i bagerierne, er det fordi navnet betyder

King's Cake . Galette des Rois | © Gaël Chardon / Flickr

Fraisier

En frygtelig lys og frugtagtig fransk kage, som regel lavet med jordbærbær, selv om du også kan finde

framboisier hvis du er en hindbærfluer. Lavet med svamp og fløde, kan du finde disse kager enten i søde individuelle portioner eller som en større delingskage. Fraisier | © Julien Menichini / Flickr

Tarte Tatin

Selvom tarte-tataten opstod i Frankrig i 1880'erne, kan landespecifikke sorter af dette velsmagende wiener findes over hele verden. I Frankrig er det normalt en frugttærte - æbler, men også pærer kan bruges - hvor frugten karameliseres i smør og sukker, inden tæringen bages.

Tarte tatin | © Salvatore D'Alia / Flickr

Palmier

En puffekagebehandler med masser af smør og sukker, palmier oversætter til 'palme' og dets form er beregnet til at repræsentere det af et palmetræ. Traditionelt er en palmier som vist nedenfor, men du finder alt fra smagsoplevede til salte sorter, der er lige så lækre.

Palmiers | © Merle ja Joonas / Flickr

Morgenmadskager

Croissanter er allerede på listen

bien sûr , men hvad med en smerte aux rosiner ? A smerte au chocolat ? Disse franske kager kaldes Viennoiseries og spises typisk til morgenmad eller som snacks. De får deres navn fra at blive bagt i en stil stammer fra Wien i 1840'erne. Pain aux rosiner | © stu_spivack / Flickr