10 Af De Største Ølbjælker I Bruxelles
Moder Lambic Original & Mother Lambic Fontainas
For det første var der Moeder Lambic i nabolaget Ixelles. I ti år har hun glædet øl purister med de fineste belgiske produkter og internationale gæstespecialiteter, over 400 af dem i alt. Det tog ikke for lang tid for ord at sprede, at et nyt øl mekka med et usædvanligt kyndigt personale havde landet i Bruxelles, og familien blev hurtigt udvidet. Efter tre succesfulde år fødte Moeder Lambic Moeder Lambic Fontainas, et mere rummeligt sted i centrum af byen. Med et kæmpe 40 øl på knap og seks cask-ølmotorer har Lambic-teamet en kvalitetsøl, der passer til alles smag, og hvis du ikke ved, hvad der er, er det joviale personale altid glad for at hjælpe dig med at finde ud af det.
Moeder Lambic Original, Rue de Savoie 68, 1060 Bruxelles, Belgien, +32 2 544 16 99
Moeder Lambic Fontainas, Place Fontainas 8, 1000 Bruxelles, Belgien, +32 2 503 60 68
Moeder Lambic Fontainas | © Bernt Rostad / Flickr
En La Mort Subite
A La Mort Subite er en familieejede legende, der forvaltes af Bernard og Olivier. Grandsønnen af grundlæggeren Théophile Vossen, A La Mort Subite. Hvis det er nostalgi, du søger, er du kommet til den rigtige adresse på denne 1928-virksomhed. Dens vægge er pudset med gulvede fotografier; dens trækabiner er knirkende, og dens store vinduer og menuer spænder stadig over de lokale specialiteter, der blev serveret her for årtier siden. En Gueuze eller Lambic er det, du vil bestille, med Mort Subite Gueuze, der især er et must-try.
A La Mort Subite, Warmoesberg 7, 1000 Bruxelles, Belgien, +32 2 513 13 18
A La Mort Subite | © Alessandro Valli / Flickr
Bier Circus
Enhver ølfanatiker ved, at den rigtige glasvarer er nøglen til at gøre Brewski's individuelle egenskaber retfærdighed. Derfor har Bier Circus forpligtet sig til at servere hver eneste øl i det ledsagende glas. Ikke en lille forpligtelse tænker på dig, da deres valg spænder fra vintage øl, der i løbet af årene har fået deres modenhed til alle de belgiske trappister til andre, mere uklare specialiteter. Alt om Bier Circus skriger øl, fra sin flaskehætte kunst til sine ølfarvede retter. Hvad med en fisk waterzooi med Lambic?
Bier Circus, Rue de l'Eneignement 57, 1000 Bruxelles, Belgien, +32 2 218 00 34
Bier Circus | Hilsen Bier Circus
La Porteuse d'Eau
En anden stor adresse for ølbaseret køkken er La Porteuse d'Eau. Brasseren blev opkaldt efter bronze statue af en vandbærende pige af den lokale billedhugger Julien Dillens, der har dekoreret brasserieens tilstødende plads siden 1900. Originalen er måske væk, men en kopi og hendes blik i caféens glasmosaik holder den hukommelse i live. Caféens lokale touch parrer godt med sine smukke jugendstilelementer og det omfattende belgiske ølvalg.
La Porteuse d'Eau, Avenue Jean Volders 48, 1060 Bruxelles, Belgien, +32 2 537 66 46
La Porteuse d 'Eau | Hilsen La Porteuse d'Eau
Poechenellekelder
Folklore kender ingen grænser ved Poechenellekelder, hvor 'poechenelles' - eller traditionelle dukker - og Manneken Pis-memorabilia dækker hver tomme af væggene og loftet. Taverna er en nabo til Bruxelles 'mest berømte peeing-statue. Dens førsteklasses beliggenhed giver noget forhøjede priser, men ølfiskerejeren Michel De Triest står for det med et fremragende udvalg af 150 øl, der omfatter håndværksmæssige specialiteter fra lokale håndværksbryggerier.
Poechenellekelder, Rue du Chêne 5, 1000 Bruxelles, Belgien , +32 2 511 92 62
Poechenellekelder | © calflier001 / Flickr
Au Daringman
Valg af vandhul til Bruxelles 'kunstnere og anarkister, Au Daringman har eksisteret siden '42. Den lille hjørne pub kæmper for at passe 50, og dens loyale flamske kundebase fylder det op hver aften. Au Daringman er indbegrebet af den brune bar eller 'bruin café', en autentisk pub, der ikke er ligeglad med svigende tendenser, og har ikke ændret sit interiør i årtier og tiltrækker den mest bohemeiske publikum.
Au Daringman, Rue de Flandre 37, 1000 Bruxelles, Belgien, +32 2 512 43 23
Delirium Café
For en gang kan de rosa elefanter du ser efter et par for mange øl, faktisk være der: de er over det indre af Delirium Café. Den lyserøde elefant er symbolet på den belgiske Delirium Tremens øl, en af over 3.000 slags denne unikke bar tilbyder i dag. Caféet på tre etager er rekordindehaveren af de fleste øl, der er kommercielt tilgængeligt over hele verden, og dets bestsælgere er stærke belgiske kreationer, som du kan bestille en liter ad gangen.
Delirium Café, Impasse de la Fidélité 4, 1000 Bruxelles, Belgien, +32 2 514 44 34
Delirium Café | © Eddy Berthier / Flickr
L'Amère à Boire
I Amager à Boire respekterer de etablerede populære produkter samtidig med at de tilføjer nogle spektakulære nye fund til deres menu. Den unge mødested har sine fingre på bryggeriets puls og er blevet et industrielt men hyggeligt sted at prøve noget nyt i en afslappet atmosfære, lejlighedsvis med nogle søde levende melodier smidt ind i mixen.
L'Amère à Boire, Rue du Belvédère 8, 1050 Bruxelles, Belgien, +32 488 46 57 86
La Porte Noir
Også klar til at få dig til at ryste den til live melodier er La Porte Noir, en skjult perle i det der plejede være det hvælvede køkken i et 16. århundrede kloster. Charmerende kælderbarer er en af de store glæder i belgisk ølkultur, og du kan være sikker på, at La Porte Noir er en af dem. Udover et udvalg af over hundrede øl er rygningsloungen noget af en gentleman throwback hvor 80 slags whisky og kvalitetscigarer kan nydes. Ikke-rygere kan flytte deres hofter til et levende band, der dræber det i kælderen.
La Porte Noir, Rue des Alexiens 67, 1000 Bruxelles, Belgien, +32 2 511 78 37
La Porte Noir | Ret til La Porte Noir
