10 Traditionelle Tjekkiske Retter Du Skal Prøve
Svíčková na smetaně (marineret mørbrad)
Denne populære skål består af braiseret oksekød, der er dækket af en tyk, cremet Sauce af persille rod og gulerødder. Det serveres normalt med en side af tranebærsaus og flødeskum.
Vepřo knedlo zelo (stegt svinekød)
Måske den mest traditionelle tjekkiske skål du kan bede om på en restaurant, Vepřo knedlo zelo er i det væsentlige stegt svinekød serveret med dumplings og en side af syltede kål.
Řízek (schnitzel)
Mens schnitzel ikke udelukkende er tjekkisk, er Řízek unikke, idet de kan fremstilles ved hjælp af en række forskellige kød, dækket af både mel og brødsmuler inden stegning og serveret med en side af kartoffelsalat. Svineknitzler er særligt populære i Tjekkiet, men der er også en ørredschnitzel, der almindeligvis serveres i løbet af kristendommen.
Sekaná pečeně (bagt mælkekød)
Den tjekkiske udgave af meatloaf er lavet ved at kombinere halv svinekød og halve oksekød og derefter tilsæt skiver bacon, løg og hvidløg samt en række specifikke urter, herunder marjoram og persille.
Česnečka (hvidløgssuppe)
En hvidløgssuppe serveret med croutoner, Česnečka indeholder også et rå æg , som tilsættes nær slutningen af kogeprocessen og efterlades alene for at lave mad i suppens varme. Små stykker pølser, svinekød eller ost sættes til tider også.
Uzené (røget kød)
Uzené betyder teknisk set bare røget, men skålen er altid lavet med kød, sædvanligvis svinekød. Juniper bær og peber bruges ofte som en side skål.
Guláš (goulash)
En svinekotelette (selvom oksekød eller spil er nogle gange brugt) med masser af løg, er Guláš normalt serveret med brød dumplings eller skiver af mørkt brød. Et fælles måltid om vinteren er det også en af de enkleste, billigste tjekkiske retter, du kan prøve på en traditionel restaurant.
Rajská omáčka (oksekød på tomatsuppe)
Teknisk set er dette oksekød på enhver form for tomatsauce / suppe, selv om suppe er den sædvanlige væske af valg. Suppen laves ofte ved hjælp af en blanding af hakkede tomater og tomatpuré, hvortil allerede kogt oksekød, løg og et antal krydderier tilsættes.
Moravský vrabec (Moravian Sparrow)
Lad ikke navnet skræmme dig - Dette er faktisk en populær svinekød. Serveres med sider af surkål og dumplings, Moravský vrabec er en rig, tung skål, der ofte serveres med et glas kold øl.
Karbanátek (burger)
Lad ikke navnet forvirre dig. Dette er kun en kødpatty (ikke en faktisk fuld burger med brød og påfyldninger), lavet med hakket svinekød, fisk eller nogle gange oksekød. Når den er formet til en patty, er den ofte dækket af brødkrummer og stegt.
