Schweiz Skal Have Et Smukt Landskab, Nogle Fantastiske Skisteder Og Spændende Retter - Vi Har Undersøgt De Schweiziske Fødevarer, Du Virkelig Skal Prøve.
Rösti
Denne berømte kartoffelskål stammer fra en bonde morgenmad i Bern, men kan nu findes i hele Schweiz. I dag betragtes det som en national delikatesse. Disse hash browns i schweizisk stil bliver ofte spist som en sideskål til at ledsage mange andre schweiziske fødevarer, der ofte erstatter fries eller andre kartoffelsider. Den består simpelthen af stegt revet kartoffel, selv om mange mennesker tilføjer andre ingredienser, ofte efter deres region, herunder ost, æble og løg.
Rösti | © jules / Flickr
Schweizisk fondue
Bogstavelig talt betyder "smeltet" på fransk, denne ikoniske schweiziske skål kan også findes i Frankrig og Italien. Den schweiziske version består i almindelighed af en stor kommunal krukke med smeltet ost, vin og hvidløg, hvor folk dip både brød og evt. Oliven, løg og pickles ved hjælp af sarte, langstammede gafler. Fondue er en stor aktivitet for en gruppe mennesker og meget sjov, selvom det er en god måde at bryde isen på. Det serveres i mange skisportssteder, den varme ost er mere end velkommen efter en lang dag på de kølige bakker.
Ost Fondue | © Pedro Cerqueira / Flickr
Zürcher Geschnetzeltes
En opskrift, der er lokal til den tysktalende region Zürich, Zürcher Geschnetzeltes, oversætter blot "Zürich-stil skiver". Den officielle ret er mere præcis end sit navn, altid lavet ved hjælp af kalvekød og lejlighedsvis kalvekødlever. På sin mest grundlæggende består den af strimler af kalvekød, brun sauce, løg, fløde og hvidvin. Svampe og kalvekød er ofte tilsat, og denne hjertelige kødfulde skål serveres traditionelt med Rösti, ris eller nudler.
Nusstorte
Kendt både som Bünder nusstorte og Engadiner nusstorte, med henvisning til Graubünden kantonen, hvor den blev oprettet, og den smukke Engadine bjergregion inden for kantonen selv, er dette en sød møtrik tærte. Hvert bageri i hele kantonen har sin egen opskrift, men denne rige dessert består normalt af et kort skorpekage, fløde, karameliseret sukker og hakkede valnødder. For dem der er heldige nok til at besøge den smukke skisportssted St Moritz, er der en særlig god version, der findes inden for den berømte Hanselmann cafe.
Nußtorte | © WikiCommons
Basler Leckerli
Opfundet for 600 år siden af lokale krydderhandlere under Baselrådet for at opretholde de kirkelige medlemmer, der var blevet samlet, er dette søde, glaserede ingefærbrød tæt forbundet med det tyske lebkuchen. Disse dejlige kiks er traditionelt lavet med hasselnødder, mandler, honning, frugt og Kirsch, og de er traditionelt spist i juletiden, mens de findes året rundt. 'Lecker' betyder 'lækker', og der er ingen tvivl om, at du vil finde dem at være lige så.
Lebkuchen | © WikiCommons
Raclette
Oprindelig fra kantonen Valais, raclette er en lokal halvfast ost, der spiller en rolle i den lækre raclette skålen. Dette består af opvarmning af osten og afskrabning af den smeltede del til dækning af kartofler, løg, grøntsager og kød. I dag har mange schweiziske familier deres egne specielt designet raclette grill, der har små paletter, hvorpå de enkelte skiver af osten kan opvarmes, mens der opvarmes uanset grøntsager er placeret på grillens øverste overflade. Mange skianlægs hoteller og restauranter har deres egne raclette overnatninger, hvor gæsterne kan nyde denne sjove og lækre oplevelse.
Raclette | © Amanda Slater / Flickr
Älplermagronen
Oprindelig fra den tysktalende del af Schweiz er dette påfyldningsmål en interessant variation på makaroniost. Ofte kaldet besætningsmandens makaroni, denne skål blev skabt ved hjælp af ingredienser, som de besætninger, der arbejder på alpegræsbasserne, ville have let at håndtere. Dette omfatter pasta, fløde, ost, kartofler og løg. Det serveres ofte med stewed æbler og stegte løg ringe, samt lejlighedsvis bacon også. Denne store, osteagtig skål er stor brændstof til at hjælpe dig med de kolde schweiziske vintre.
