10 Traditionelle Argentinske Retter Du Skal Prøve
Milanesa
En skål, der føres til kontinentet af indvandrere under den italienske diaspora, er milanesa primært fremstillet af oksekød eller kylling med kød hamret tynd og derefter gned i brødkrummer, inden de blev bagt eller stegt. Typiske påfyldninger omfatter stegt æg, ost eller tomatsauce.
Milanesas a la Napolitana | © Cocinandopap / Flickr
Choripan
Ofte tjente som en entré på en grill - eller asado - Chorizo er normalt lavet af svinekød, men der kan også findes pølsepølse i nogle spisesteder. Choripan er også en must-have før enhver futbol match og bæres af taxachauffører, der gør choripan til den argentinske gadeføde. Fås i mange blandinger, de mest populære omfatter karameliserede løg, syltede auberginer, grønne peber samt andre krydderier.
Choripan | © Telemundo / Flickr
Lama bøf
Med en mere rustik og jordet tone end oksekød er llama bøfens fedtindhold lavere end traditionel bøf og dermed et sundt alternativ. Llama bøf kan samples i empanadas, gryderetter samt en frittstående bøf.
La llama de la barbacoa | © Manuel QC / Flickr
Ice Cream
Argentinsk is er tyk, cremet og minder mange italienske gelato. På toppen af en skål fuld med dulce de leche (karameliseret mælk og sukker sauce) og vær klar til at glemme din kost.
Argentinsk is
Pizza
De tykke skorpe af argentinsk pizza lys på tomat sauce og kompensere med masser af argentinsk stil mozzarella ost. De mest populære garnisher er grønne oliven, oregano og tørret chili.
Argentina pizza | © FromArgentinaWithLove.com
Locro
En nationalret serveret den 25. maj for at fejre Argentinas majrevolution, denne gryderet er lavet af majs, tremasse, rød chorizo samt oksekød eller svinekød. Ofte kastes andre grøntsager i.
Loco Criollo | © Startel.com
Asado
Asado er både en samling omkring en grillfest med venner og en metode til grillning. En asado er en multi-step affære, der ofte varer flere timer. Entréer omfatter blodpølse, oksekødsbrød og chitterlings. Nøglen til at finde Argentinas ånd er gennem en asado. Tilbring en langsom eftermiddag ved siden af en grill og fest på grillet kød. Patagonia-stil spisesteder stege et helt lam eller svin over en åben flamme. Toppet med chimichurri og let saltet, der er ikke meget bedre end asado og et glas Malbec.
Asado | © Dia a Dia / Flickr
Humita
Humita er både en snack og hovedretter. Lavet med frisk majs og mælk har humita også løg, krydderier og gedost. Foldet i majsblad, er hele humita dampet eller kogt.
Humita en Chala | © Comunicacao / Flickr
Provoleta
Argentinerne slap en helt ny mening til grillet ost med provoleta. Skarpe og skarpe, den skivede ost er toppet med oregano og chili flager, før de bliver grillet. Grillet i en speciel størrelse stegepande eller folie, er provoleta fremstillet af komælk og toppet med oregano. God provoleta er lidt skarp på ydersiden, og indersiden er smeltet. Drizzling toppen med olivenolie bringer smagene ud.
Provoleta | © Pobre Juan / Flickr
Empanadas
Fyldte dejlommer, empanadas er bagt eller stegt og fyldt med kød eller grøntsager. Hyppige fyldninger omfatter kylling, ost, skinke eller blå ost. En gave gik fra maurerne til Spanien til Argentina, empanadas er varme, billige og populære og startede i arbejderklassen. Dessert empanadas er fyldt med kvæde syltetøj eller dulce de leche, før de sprøjtes med kanel eller sukker.
Empanada | © Charles El Errante / Flickr
Alfajores
Alfajores er smuldrende, shortbread-lignende kiks med syltetøj, mousse eller dulce de leche påfyldning. Alfajores oprindelse er i den arabiske kultur og er taget til spansk af maurerne. Spansk opdagelsesrejsende bragte den søde delikatesse til Argentina. Argentinerne forbruger alfajores til morgenmad, dessert og, ja, hele dagen.
Alfajores | © jamieanne / Flickr
Yerba mate
Slentre ned enhver avenida i Buenos Aires, og nogen vil hælde varmt vand i en kalebassette, drikke nogle gennem et halm og sende det til en ven. Vennen gentager processen og returnerer kalebassen. Yerba mate er en bitter urt højt i koffein og brygget som te. Forbrugt af en udhulet kalebass, det er draget gennem en metal halmlignende enhed - bombillo. Mate deles altid med en person, der gør det til en social aktivitet. Hvis nogle bliver tilbudt dig, tag det. Udbudt kompis til en fremmed er almindelig.
Yerba mate | © CartompiEda / Flickr