De 21 Bedste Retter Til At Prøve I Thailand
Guay Teow (Nudelsuppe)
Guay teow er uden tvivl en af de mest populære thailandske retter og kan findes næsten overalt. Guay teow beskriver enhver type nudelsuppe. Det kan laves med kylling, svinekød eller oksekød (sjældent vegetarisk venlig) såvel som risnudler eller ægnudler. For det meste tilføjer leverandører også wontons eller kødboller til bouillon. Skålen er bedst toppet med et udvalg af krydderier, herunder sukker, tørrede chili peber, limejuice og fiskesauce. Guay teow kan spises på ethvert tidspunkt af dagen og er særligt godt som en sennat snack .
Duck noodle suppe | © Jessica Spengler / Flickr
Tom Yum Goong (Spicy Rejeresuppe)
Denne ikoniske skål med dampende godhed er fed, aromatisk og kommer med et ret stærkt spicy spark. Tom yum goong er skabt med Kraftige thailandske ingredienser som citrongræs, chili, galangal, kaffer lime blade, sjaletter, frisk limesaft og masser af fiskesauce. Friske rejer og svampe tilsættes og kokoscreme, hvis du vil have den cremede version.
Tom Kha Gai (Kylling i Kokosuppe)
Tom Kha Gai er relateret til Tom Yum og tilbyder mennesker med lavere tolerance til at krydre muligheden for at smage de samme smukke smag. Udover spice skalaen er Tom kha gai også unik, fordi den typisk kommer med masser af cremet kokosmælk, der skaber en rig sød suppe. Som de fleste thailandske fødevarer kan vegetariske indstillinger nemt tilpasses ved at erstatte et par ingredienser. Som Tam (Spicy Green Papaya Salad)
Som Tam
kommer fra Isaan i det nordøstlige Thailand og er en af de mest populære retter i Thailand. Som det kommer i mange forskellige stilarter, består den klassiske som tam af makuleret grøn papaya, tomater, gulerødder, jordnødder, tørrede rejer, løberbønner, palmsukker, tamarindmasse, fiskesauce, limejuice , hvidløg og masser af chili. Ingredienserne blandes sammen ved hjælp af en mørtel og pistle, som forstærker smagene til en super mere skål. Som tam | © Jessica Spengler / Flickr
Yam Pla Dook Foo (Fried Catfish med Green Mango Salad)
'Fluffy' og 'crispy' kan være de bedste ord til at beskrive denne ret. Havkat er stegt i teeny små stykker (læs "blæst op") skaber en luftig, fluffy og lækre fiskesalat. Hemmeligheden til denne skål er sammenkoblingen af den sprøde fisk med sød, sur og krydret grøn mangosalat. Denne skål er bedst nydt som en forretter med en gruppe venner eller som en øltap.
Yam Talay (Spicy Seafood Salad)
Denne blandede seafood salat er ikke kun lækker, men er også et sundt måltid valg. Afhængigt af hvor du er, kan denne salat have en kombination af blæksprutte, rejer, muslinger, tunger eller krabbekød i den.
Laab (Spicy Salad)
Laab
er en salat i nordøstødet med kød eller champignon og mynte, der stammer fra den nordøstlige provins af Isan. Laab kommer i en række forskellige stilarter, herunder kylling, svinekød og champignon. Det anbefales ikke til dem, der ikke kan håndtere krydderi, da det har tendens til at komme med et hårdt spark. Duck laab | © Ron Dollete / Flickr
Pad Phuk Tong
Stir-stegt græskar eller
"Pad phuk tong" er en af de bedste vegetariske retter i Smilelandet . Selvom det er sværere at finde end en god hjælp til pad thai , bør du helt sikkert være på udkig efter denne skål. Bestil det med en tallerken brun ris, hvis det er muligt, og du vil grine. Pad Thai (Thai Style Fried Noodles)
Pad thai
er en af Thailands nationale retter og er en go-to for turister, der starter deres thailandske køkkenudforskning. Pad thai er en stegt nudelskål, som normalt laves med rejer eller kylling, men den vegetariske mulighed er også populær. Pad thai er tilgængelig på næsten hvert gadehjørne og er et billigt og velsmagende måltid. Pad Se Eiw (Thick Noodle Dish)
Denne ret består af brede risnudler, som er omrøres i tykt mørk sojasovs med kylling, svinekød eller oksekød samt enten kinesisk broccoli eller kål. Et smagfuldt men sikkert valg, det er en glimrende mulighed for dem, der ikke kan håndtere spicier thailandske retter, men vil grene ud fra pad thai. Foodies, der kan lide lidt mere kick kan tilføje tørrede chili flager, eddike eller begge.
Pad se protein nudler | © Lou Stejskal / Flickr
Pak Boong (Morgen Glory)
Pak Boong
(Morgen Glory) er kendt for at være ekstremt sund. Denne spinatlignende grøntsag er typisk stegt og krydret med sojabønnepasta, sojasovs, hvidløg, chili og meget mere. Morning ære er salt, krydret, sur og crunchy alle på samme tid, der opfylder alles palæ. Denne skål fremstilles ofte med østersaus, men vegetarindstillingen kan let fremstilles. Khao Pad (Fried Rice)
Khao Pad
er måske sammenlignelig med Englands kærlighed til sandwicher - forbrugt på masse khao pad er en thailandsk go-to. Khao pad oversætter ganske enkelt til "stegt ris" og det er bare det med noget æg, løg og det handler om det. Skålen leveres normalt med stykker agurk til garnering og masser af krydderier dumpes normalt på toppen for at passe til forbrugernes smag. Pad Krapow (Fried Basil)
Pad krapao
laves normalt ved hakket svinekød eller kylling (det er også godt med tofu), der er stegestegt med thailandsk basilikum og masser af chili. Pad krapow er bestemt ikke en skål til kræsne æter: Den thailandske basilikum har en meget skarp peberfuld smag, mens chili medfører en stor dosis krydderier. Du kan altid tage varmen ned ved at spørge sælgeren om at gøre det " pet nit noi " (kun lidt krydret). Skålen serveres med hvid ris og toppet med et oozing running friend egg "kai dao" , der blander sig gennem resten af parabolen for en uforglemmelig smag sensation. Pad krapow | © Ryan Snyder / Flickr
Panang (Thai Curry)
Panang
Curry er lidt mildere end sine andre curry-modstykker i Thailand. Det er derfor, at det forbliver en populær skål blandt turister, der er tilbage i den krydrede "sikre zone". Panang Curry serveres typisk med rejer, selvom vegetariske retter også er populære. Gaeng Keow Wan (Green Curry)
Oprindelse fra det centrale Thailand, grøn curry er den mest spicyeste af dem alle med en perfekt balance af søde fra den tilsatte kokosmælk. Grøn curry er lavet af nogle af de mest vandrende ingredienser, herunder friske grønne chili, ingefær, aubergine, og selvfølgelig masser af kokosmælk. Spis med masser af dampet ris for at bringe krydderierne op.
Khao Soi (Kremet Kokoskurry Nudelsuppe)
Det er muligvis den skarpe nordlige thailandske Skål,
Khao Soi , der er en burmesisk-inspireret kokoscarry nuddel suppe. Tilgængelig i kylling, oksekød, svinekød eller vegetariske retter har denne lækker fad en rig kokosnøddefilet, kogte ægnudler og er garneret med stegte sprøde ægnudler, syltede sennepgrønne, sjaletter, lime og jordkyllinger stegt i olie. Khao soi skal være på hver rejsende "skal spise" liste i det nordlige Thailand med Chiang Mai betragtes som khao soi mekka. Khao soi © Jason Hutchens / Flickr
Gai Tod (Fried Chicken)
Stegt kylling må ikke være en unik thailandsk skål, men det er ekstremt populært i Thailand.
Gai tod fremstilles typisk ved at marinere kyllingevinger eller tromler i en blanding af krydderier og ris mel for at stege hele blandingen. For at tilføje en lille ekstra smag serveres kyllingen også ofte med en krydret dipping sauce som " nam jim. " Gai tod spises bedst med klæbrig ris og giver en perfekt on-the-go snack. Pad Phak (Fried Vegetables)
Denne thailandske klassiker vil forlade vegetarer og kødædende ens fulde og indhold. De fleste thailandske retter forsøger at kombinere så mange smagsoplevelser som muligt for at gøre de mest bemærkelsesværdige retter, og rognede grøntsager er ingen undtagelse. Det er værd at ikke undervurdere smagen af disse stegte grøntsager, da de blandes med en perfekt harmonisk blanding af sukker, salt og krydderier.
Kai Med Ma Muang (Kylling med Cashewnøtter)
Kai med ma muang
er elsket af både lokalbefolkningen og udlændinge. Denne søde og smagfuldt fad er stegfri kylling med cashewnødder, sojasovs, honning, løg, chili, peber, svampe, stort set uanset grøntsager kokken har til rådighed. Enkel, men meget velsmagende. Kylling med cashewnødder | © Daniel / Flickr
Kai Jeow (Thai Omelette)
Kai jeow
er en af de enkleste thailandske retter, men er et godt proteinrigt hurtigt måltid på farten eller ledsagende skål. Kai jeow serveres normalt på ris og serveres med sød chili sauce. Bed om "kai jeow pak" hvis du vil have nogle grøntsager tilføjet til din Thai omelet. Hvis du er ny til Thailand og ikke har omtalt "jok" (thailandsk risesuppe) til morgenmad, kan kai jeow være en god måde at starte din dag på. Kao Niew Ma Muang (Mango og Sticky Rice)
Leder du efter dessert? Se ikke længere end den all-time crowd pleaser af mango og klæbrig ris.
Kao niew ma muang er enkel, men yderst lækker, lavet af klæbrig ris, friske mango skiver og lashings af sød kondenseret mælk. >
