Kinesisk Frugt & Grønt Du Har Aldrig Hørt Om

Forfatter: Annette Mccormick | Sidst Opdateret: Januar 2024

Gå ind i et kinesisk køkken, og du kan måske få øje på dagligvarer såsom lotusrod, vinterradise og vandkastanje, der venter på at blive omdannet til en velsmagende middag. Kina er hjemsted for et væld af mærkelige og lækre frugter og grøntsager, der er hjemmehørende i regionen. Hvis du planlægger en tur til et kinesisk marked, skal du kigge efter nogle af følgende frugter og grøntsager.

Lotus Root

Du er måske bekendt med den smukke lotusblomst, men ikke med den lange spiselige stamme af planten, kendt som lotusrot. Planten har en tiltalende crunchy tekstur med en delikat sød smag. Det er også en ekstremt alsidig ingrediens og kan fremstilles ved stegning, stegning eller simmering i bouillon.

Jack / Flickr | © Jack / Flickr

Kinesisk Persimmon

Denne smukke efterårsfrugt er lækker sød og tangy, med en fugtig, pulpagtig tekstur. Udover at blive spist direkte, fremstilles også persimmoner som et tørret frugtprodukt og spises som en snack.

Koshy Koshy / Flickr | © Koshy Koshy / Flickr

Vinterradise

Et medlem af radikafamilien, denne lette, crunchy grøntsag har en sød og lidt peppery smag og er også kendt af dets japanske navn daikon. Det kan spises rå eller kogt og bruges i supper og stirfries, såvel som dim sumskålen kendt som rognkage.

Dom Pates / Flickr | © Dom Pates / Flickr

Taro

Taro er en rodgrønsag med en hård, brunlig hud og et lilla lilla kød inde. Når det gælder tekstur, er det meget lig en kartoffel, men med en meget mere kompleks smagsprofil: Nutty, fugtig og lidt fiskagtig, med den svageste hint af sødme. Denne alsidige ingrediens kan simreres, dampes, koges eller gøres til lækker stegte tarokager.

Kinesisk Yam

Også kendt som kanelvine, er disse spiselige knolde populære under vinter. Det yams hvide kød kan spises enten kogt eller rå, og det krediteres også med at regulere søvn og styrke fordøjelsen i traditionel kinesisk medicin.

Takayoshi Nishida / Flickr | © Takayoshi Nishida / Flickr

Starfruit

Således, fordi dets tværsnit ligner en femkantet stjerne. Denne attraktive tropiske frugt er indfødt i Sydøstasien og er også populær i Kina, især i sommermånederne. Kødet er saftigt og knust, med kun et strejf af sødme.

alamosbasement / Flickr | © alamosbasement / Flickr

Bitter Gourd

Bitter kalebasser, også kendt som bitter melon, er frugten af et tropisk og subtropisk vin. Den blev først introduceret i Kina via Indien i det 14. århundrede og forbruges, mens den stadig er i sin grønne, uberørte scene. Normalt kogt i stegebægre er det en splittende ingrediens på grund af sin skarp bitter smag.

Public Domain / Pixabay

Vand Kastanje

På trods af sit navn er vandkastanien ikke en møtrik; det er en vandplante, der vokser i sumpene. Når de spises rå, smager de sødt og crunchy; madlavning dem bringer ud en rig, nutty smag. De kan føjes til stegte nudler og risretter samt supper.

Public Domain / Joscha Feth / Wikimedia Commons | Public Domain / Joscha Feth / WikiCommons

Longan

Frugten af et træ indfødt i Sydøstasien, disse små saftige frugter kaldes 'longan' eller 'dragon øjne' på grund af dets lighed med et øje Hvidt, gennemsigtigt kød, der omslutter et lille sort frø. Selv om det er relateret til en litchi, er longan lidt mindre og svagt søde, mangler den sure smag af lychees.