De Øverste Peruvianske Restauranter I London
Coya
Peruvianske fødevarer kommer til Mayfair i form af glamourøs kælderbar og restaurant, Coya. Mad fremstilles i et af de tre åbne køkkener, herunder en Ceviche Bar, en kullgrill og et centralt køkken. En separat Pisco Bar transporterer over 40 tequilaer og specialiserer sig i skræddersyede Pisco infusioner. Menuen er lang, så du kan få en fantastisk varieret blanding af mad, herunder ceviches, tiraditos, anticuchoes og andre kød- og fiskegriller. En hovedårsag til populariteten af peruvianske fødevarer er, at det er fantastisk for sundhedsbevidste mennesker, og det er nemt at undgå fede retter og overskydende carbs. Coya serverer endda en sund sæt frokostmenu og et tilhørende juice og smoothie-udvalg.
Coya, 118 Piccadilly, London, W1J 7NW, UK , 020 7042 7118
Lima Blomster
Lima i Fitzrovia var første peruvianske restaurant i London for at få en Michelin-stjerne, og på grund af sin popularitet åbnede kokken Virgilio Martinez en anden restaurant og Pisco Bar i Floral Street. Lima er god mad, men ikke som vi kender det; i stedet er der malet murvægge, aztec kunstværker, klinkegulve og blomster importeret fra Amazonas. Du spiser virkelig med dine øjne i Lima, og maden er et karneval af farver, der afspejler den livlige kultur i Sydamerika. Det smager også utroligt, lavet af omhyggeligt hentede ingredienser fra Storbritannien, som også viser økologiske og vilde produkter fra producenterne i Peru. Anbefales er laksens tiradito og den varme ceviche af grillet havabbor, majspuré og gul aji peber var også et stort hit.
Lima Floral, 14 Garrick Street, London, WC2E 9BJ, UK , 020 7240 5778
CevicheMed åbningen af sin første Londons restaurant, Ceviche i Soho, sprang Martin Morales pavør i Peruansk køkken i London. Hans begreb om at bringe hans indfødte Lima til hovedstaden var populær; han åbnede snart Andina, Ceviche's søsterestaurant i Shoreditch, og senest en ny gren af Ceviche i Old Street. Den første restaurant har den uformelle Soho-buzz, man kan forvente, men indretningen er baseret på en bar Juanito, en bohemisk restaurant i Lima, og alle små detaljer er tænkt på her. Signatur ceviche er utrolig og er lavet lige foran diners så det er så frisk som kan være. Skålene omfatter autentiske ingredienser fra Peru såvel som lokalt fremskaffede ingredienser og så meget bæredygtige produkter som muligt. En traditionel Pisco Sour fra Pisco-baren er naturligvis også et must.
Ceviche, 17 Frith Street, London, W1D 4RG, UK , 020 7292 2040
Ceviche © erin
Chotto Matte
Hvis du leder efter en topnat ud på en strålende buzzy restaurant, anbefaler vi stærkt Chotto Matte i Soho. Maden er Nikkei, en japansk-peruansk fusion stammer fra japanske indvandrere i Peru, og smagene er intet mindre end spektakulære. Kokken Jordan Sclare har lavet en menu med en række sushi, sashimi, supper, salater og griller, der er perfekte til deling. Restauranten har en sjov klub-lignende atmosfære med mørkt interiør og prangende graffiti på væggene. Nedenunder er en livlig bar, der serverer Nikkei-inspirerede Pisco, Shochu og Sake.
Chotto Matte, 11-13 Frith Street, London, W1D 4RB, UK , 020 7042 7171
Chotto Mate, Soho © Ewan Munro
UNI
UNI er en smuk, intim restaurant i Belgravia, der har sit navn fra det japanske ord for søpindsvin. Der er en bar ovenpå serverer kreative cocktails og Pisco, og nedenunder er det hyggelige spiseplads, perfekt til en speciel datoaften. Sushi og sashimi er fremragende, som er tiraditos, tacos og ceviche. Men en særlig omtale går til tempuraen, som er lys som en fjer og fuldstændig ikke fedtet. Sørg for at afslutte måltidet med et lækkert udvalg af mochi.
UNI, 18a Ebury Street, London, SW1W 0LS, UK , 020 7730 9267
