De Bedste Michelin-Stjernede Restauranter I Kyoto
Kyoto | © Syvwlch / Flickr Hyotei (瓢 亭) Restaurant, Asiatisk, Japansk, $$$
Hyotei Garden | © Run Mizumushi-Kun / Flickr
Hyotei er beliggende på grund af Nanzenji-templet siden 1700-tallet. Det er en familiedrevet virksomhed, og den nuværende ejer-kokken er den 14. generation, der serverer på Kaiseki-restauranten. Kaiseki er en type japansk køkken skabt i Kyoto, med en filosofi af smagens balance, tekstur, udseende og farve. Hyotei bruger lokale ingredienser og tilføjer næsten ingen krydderier til dem for at få deres delikate smag ud.
Mere info Man-sø: 11:00 - 19:30 35 Nanzenji Kusagawachō Kyōto-fu, 606-8437, Japan +81757714116
Måltider:
Frokost, MiddagAtmosfære:
Traditionelle Nakamura (な か む ら) Restaurant, Asiatisk, Japansk, $ $
Kaiseki Ryori | © Charlotte Marillet / Flickr
En anden restaurant i Kaiseki, der daterer sig tilbage til Edo-perioden (17. til 19. århundrede), drives Nakamura af 6. generation af ejer-kokke. Denne tre-Michelin-stjernede restaurant serverer Kaiseki-kurser i traditionel indretning i værelser med tatami-måtter, hvor gæsterne sidder på puder på gulvet og spiser ved lave borde. Nakamura bruger kun de friskeste lokale ingredienser, for at sikre, at smagen er mest smagfuld. Det har en menu, der ændres med årstiderne, ved hjælp af ingredienser til rådighed på forskellige tidspunkter af året til deres retter.
Mere info Mandag - Lør: 12:00 - 14:00 Mandag - Lør: 17:00 - 19:30 Kødservice:
Frokost, Middag
Atmosfære:Traditionelle Ajiro (精进 料理 阿) 進 理 下 下 下 136 136 136 136 136 136 136じ ろ) Restaurant, asiatisk, japansk, $$$
Kaiseki forretter | © Japanexperterna.se/Flickr
Denne familiebedrevne virksomhed blev tildelt en Michelin-stjerne for sin autentiske Shojin-køkken. Shojin er et buddhistisk vegetarisk køkken, der strengt bruger noget kød, ifølge det buddhistiske dekret om ikke-vold. Ajiis grundlægger studerede i et buddhistisk tempels køkken før etableringen af restauranten, derfor serveres den mad, der er autentisk i sin enkelhed og delikate smag. Indretningen af restauranten er indrettet med traditionelle skærme og en indstilling af lave borde og puder på gulvene.
Mere info man-ti: kl. 11:00 til kl. 21:00 torsdag kl. 11:00 til 9 : 00 pm 右 京 区 花園 寺 ノ 前 町 28-3 Kyōto-fu, 616-8041, Japan
Måltider:
Frokost, Middag
Atmosfære:Traditionel Motoï (モ ト イ) Restaurant, Asiatisk, Europæisk, Fransk, $$$
Geisha i Japan | © Albert / Flickr
Hvis du ønsker noget mere kendt for en vestlig palette, skal du besøge Motoï, en en Michelin-stjerne fransk restaurant beliggende i en tidligere privatbolig. Når man kigger på den traditionelle japanske bygning med sine træpanelvægge og orientalsk fliselagt tag, ville man aldrig vide, at det huser en elegant, moderne fransk restaurant. Motoï blander fransk køkken med japanske ingredienser for at give et lokalt twist til fransk køkken.
Mere info Mandag: kl. 12:00 - 13:00 Mandag - Tirsdag: 18:00 - 20:00 Torsdag: Kl. 18.00 - 20.00 fre - sø: 12:00 - 13:00 fre - sø: 18:00 - 20:00 京都 府 京 都市 中 京 区 富 小 路通 二条 下 る 俵 屋 町 186 Kyōto- fu, 604-0952, Japan +81752310709
Måltider:
Frokost, Middag
Atmosfære:Restaurant Yonemura (よ ね む ら) Restaurant, Asiatisk, Japansk, $$$ $
Yonemura er en fusionrestaurant, der blander lokale råvarer og japanske madlavningstilstande med vestlige . Restauranten ligger i Gion, distriktet hvor geishas er uddannet og et af de mest populære destinationer for internationale turister i Kyoto.Mere info Man: 12:00 - 13:00 Man: 17:30 - 9:00 Kl. 00.00 ons-søn: kl. 12:00 til kl. 13:00 ons-søn: kl. 17.30 til kl. 21:00 東山 区 Kiyoichō, 八 坂 鳥 居 前 下 ル 清 井 町 481-1 Kyōto-fu, 605-0821, Japan +81755336699
Måltider:
Frokost, Middag
Atmosfære:Moderne
