5 Italienske Vinregioner Du Bør Vide

Italien, der er verdens femte i form af vinforbrug, har haft et forhold til vin, der har spændt årtusinder. Vin er en integreret del af Italiens kultur, gastronomisk, økonomisk, socialt og ellers. Landets mangfoldighed af mikroklimater, jordforhold og regionale traditioner har alle bidraget til sin rige og dynamiske enologiske arv, der kan prale med over 2.000 autochtonus-sorter sammen med nogle af verdens mest elskede vine. Lad os udforske fem af Italiens største vinregioner og identificere de bedste vine produceret i hver enestående terroir .

Piemonte

Italiens nordlige Piemonte-region producerer nogle af landets mest berømte rødvin: Barolo og Barbaresco. Beliggende i Po River-dalen, er regionen flankeret af de frosty Alperne nordpå og ligger i nærheden af ​​det middelalderlige middelhavsklima, der skaber en karakteristisk tåge, der hjælper med at modne den Nebbiolo-drue, der anvendes i begge disse vine. Nebbiolo producerer lysfarvede røde vine, der er fed, tanniske og alderen godt, bliver rigere og rustne med tiden. Barolo, der hedder "The King of Wines", udvikler en rig parfume med berøringer af lakrids, rose og trøfler i alderen og parrer godt med vigtige retter, såsom rødt kød og andet hjerteligt billetpris. Andre populære druer dyrket i Piemonte er Barbera og Dolcetto, som begge betragtes som mere "hverdagslige" vine; de bør nydes unge og har bløde tanniner, hvilket gør dem mere velsmagende og alsidige med madparringer. Barbera producerer vine med en rig og frugtagtig smag, samtidig med at de har en let mundfølelse, mens Dolcetto er afbalanceret med hensyn til surhed og tanniner.

Piemonte | © Flickr / frederickwildman

Toscana

Toscana er hjemsted for Italiens mest naturskønne vinmarker, grønne bølgende bakker og sandsynligvis landets mest kendte vin, Chianti. Det er Italiens ældste vinproducerende region, der går tilbage til det 8. århundrede f.Kr., og dets vine er ofte blandinger, der indeholder sine oprindelige Sangiovese druer. Sangiovese producerer garvesyre, sure vine, der spænder over en række smagsoplevelser afhængigt af det lokale miljø: fra jordart til ofte frugtagtig. Chianti er lavet med mindst 80% Sangiovese og Chianti-regionen selv spænder over et stort område i Toscana, der omfatter flere byer og landsbyer, der producerer vinen. Brunello di Montalcino, som er lavet med 100% Sangiovese-druer, anses for endnu mere højt, og sammen med Barolo og Barbaresco udgøres de tre store B'er af italiensk vin.

Toscanas bedste hvide vin er Vernaccia di San Gimignano, lavet fra Vernaccia druen, der producerer en skarp, citrusy smag. Selvfølgelig kan du ikke tale om Toscana uden at nævne sin mest berømte dessert: To gange bagt cantucci (eller biscotti) dyppet i Vin Santo, en ambrosial søde vin fremstillet af Trebbiano og Malvasia druer.

Toscana | © Flickr / jfgornet

Veneto

Nordøstlige Veneto er blandt Italiens mest produktive vinregioner, der er bedst kendt for at producere sin mousserende Prosecco-vin. Denne hvide vin produceres nord for Venedig i et område kaldet Valdobbiadene og anses berømt for at være en billigere erstatning for Champagne, med lettere bobler og mindre persistens på ganen. Prosecco fremstilles primært af Glera druer, selv om andre druesorter kan indarbejdes i en lille procentdel. Regionens kølige klima nær Alperne hjælper med at dyrke nogle friske og skarpe hvide vine som Soave, lavet af Gargenega druer og frugtagtig Pinot Grigio. Omkring de varmere områder, tæt på Adriaterhavet og Gardasøen, produceres bemærkelsesværdige røde vine som Valpolicella, Amarone og Bardolino.

Veneto | © Flickr / iv78x

Emilia-Romagna

Den store, frugtbare Emilia Romagna-region spænder næsten hele det centrale Italien fra øst til vestkyst og er et af landets ældste vinproducerende områder. Den producerer den berømte Lambrusco, en mousserende rødvin, der er lavet med en drue med samme navn, som først blev dyrket af de antikke etrusker. Den kommer i varierende grad tørt mod sødt og har ofte høj surhedsgrad og noter af bær. Interessant nok er det ofte meget mere raffineret end de ultra-søde eksporterede versioner, der findes i udlandet. Regionale vine par godt med traditionelle retter og Lambrusco er et fremragende match for Emilia-Romagnas rige retter såsom fede kød, cremet lasagne og osteagtig tortellini, der hjælper med fordøjelsen af ​​disse fødevarer. Andre dominerende sorter dyrket i regionen omfatter Malvasia, Trebbiano, Barbera og Sangiovese.

Lambrusco | © Flickr / lorenacaes

Sicilien

Den største ø i Middelhavet, Sicilien har perfekte betingelser for dyrkning af vin, og i virkeligheden er regionen med de mest vinmarker i Italien. Den er berømt for sin søde Marsala, en vin, der er beriget med brandy, der ofte bruges til madlavning for at skabe rige karamel saucer, men kan også nydes som en nydende vin. Zibibbo er en anden aromatisk sød vin, der produceres på den sicilianske ø Pantelleria, men i stedet for at blive beriget, vinder druerne til at gær i solen, hvilket giver samme karakteristika til Marsala, men med et lavere alkoholindhold. Hvad angår drikkevin, er Nero d'Avola allestedsnærværende på Sicilien. Det er en rig, fyldig rødvin med høj surhedsgrad og robust tanniner. De mere milde vine produceret omkring Mount Etna bliver stadig mere populære, fremstillet af druer som Nerello, Frappato og Catarratto.

Sicilien | © Livia Hengel