De Bedste Gadevarer, Der Skal Prøves I Osaka, Japan

Forfatter: Mandy Rodgers | Sidst Opdateret: Januar 2024

Japan har en stor tradition for gadefoder med store festivaler, der serverer lækre varme snacks. I Osaka kan du få nogle af disse snacks hele året rundt. Se vores toppicks, som du skal prøve, når du er i Japan.

Kushikatsu

Kushikatsu , også kendt som kushiage, er en form for traditionel japansk gadefoder bestående af krydret, Kushi henviser til spydene selv, mens katsu refererer til en dybfrit kødkød. Kushikatsu kommer i alle former og former og kan være lavet med kylling, svinekød, skaldyr og endda sæsonmæssige grøntsager. De serveres på bambusspidser, efter at de er overtrukket i æg, panko breadcrumbs og derefter dybt stegt i vegetabilsk olie. De kan spises alene eller med en tonkatsu sauce. Shinsekai-kvarteret i Osaka er populært for denne gadefoder. Kushikatsu Kød | © kimishowota / Flickr

Okonomiyaki

er den japanske variation af en salig pandekage, fyldt med kål og en topping efter eget valg. Når du bryder ned til okonomi (som du kan lide det) og yaki (grillet) betyder ordet selv grillet som du kan lide det, så okonomiyaki er en meget personlige måltid. Prøv en pandekage med mochi (en japansk riskage), ost eller svinekød; det er helt op til dig. Stilen på okonomiyaki afhænger af kokken og toppings er ned til klienten, så ingen to måltider vil nogensinde være det samme. At gå gennem Dōtonbori er den bedste måde at finde en madstallet på, der laver disse lækre pandekager. Okonomiyaki | © Kate / Flickr

Ramen

Vi har alle haft en instant noodle oplevelse før, men i Japan skal du prøve den rigtige ting. Ramen er en skål med nudler, der kan komme i tre forskellige typer bouillon:

shoyu (sojasovs), miso (sojabønnepasta) og tonkotsu ). På en side notat er det helt normalt at slurpe dine nudler, når de er i Japan. Et af de bedste steder i Osaka at få dig nogle varme, velsmagende ramen ville være på Kinryu Ramen langs Dōtonbori. Du genkender det ved den store drage over butikken. Svinekarm | © Neil Conway / Flickr

Takoyaki

er en traditionel markedsplads for gadevarer, der findes i Japan. Snakket er formet i en lækker kugle af hvedemel i en særlig takoyaki pande, der er designet til at skabe formen. Det er normalt fyldt med hakket eller hakkede blæksprutte, tempura klip, syltet ingefær og grøn løg. De takoyaki bolde bliver så børstet over med en sovs, der ligner Worcestershire sauce og mayonnaise, og er endelig toppet med tørrede bonito flager. Det bedste sted at prøve denne dejlige japanske behandler i Osaka ville være, mens du gik ned Dōtonbori. Takoyaki | © Megg / Flickr

Yakiniku

oprindeligt henvist til grilling af vestlige kød. I dag refererer det til en japansk stil af bit-størrelse stykker af kød og grøntsager kogt over en flamme af træ eller trækul. I den vestlige verden er denne stil med madlavning også almindeligvis kendt som japansk grill. Yakiniku findes almindeligvis i izakayas , pubber i japansk stil eller endda i boder på gaderne. For en afslappet stemning, gå over til de utallige izakayas i Osaka til nogle lækre yakiniku . Yakiniku | © Beckywithasmile / Flickr