11 Usædvanlige Fødevarer, Du Kan Spise I Kenya
Mutura / Afrikansk pølse
Dette er en kenyansk pølse, der er lavet med blod og kød og aromatiseret med krydderier. Ingredienserne er fyldt op i tarmene og brændt langsomt på varme emner. Det er meget vanedannende og en favorit blandt mange. En kenyansk gadefoder, der er bedst nydt med nogle kachumbari (salsa).
Afrikansk pølse | © Tookapic / Pexels
Mandazi Chai Ice Cream
Mandazi er et kenyansk wienerbrød lavet med stegt dej. Det er en morgenmad skal have i kenyansk husstand, og folk nyder det med en kop te. Men en kenyansk restaurant, Nyama Mama, har sagt, at det er på vride på godbidden og har lavet teis serveret over en split mandazi . Meget usædvanligt men lækkert!
Mandazi Chai Icecream | © Jean Wandimi /
Ugali & Matumbo Stew
Matumbo (tripe) er elsket i Kenya, og den er stegt og lavet til forskellige typer gryder. Nogle mennesker kan blive afskrækket af lugten, men vaske den med eddike, og skyll det hjælper. Prøv det serveret med ugali (majsmel). Det er så velsmagende!
Gederhoved
I Kenya, når der er en ceremoni, dræber folk geder og laver alle slags kødretter lige fra mutura (ovenfor), Nyama Choma (bbq) , kogt kød, m buzi fry (stegt gedeekød med rigelige mængder løg) og suppe. Ofte bliver gedens hoved brændt på flammer for at brænde håret og give det lidt smag. Hovedet koges derefter i timevis, og folk spiser det bløde kød og drikker suppen. De splitter åbner hovedet og spiser alt det kødfulde kød inde med hjernerne! Gederhovedet koges i mange dage, og folk fortsætter med at drikke suppen.
Kødblod
Maasai-samfundet er kendt for at drikke blodet hos de køer, de besejler. De gennembler blot en vene på koen for at trække noget blod, bland det med mælk og læg det på kalebasser. Andre samfund laver også blod og bruger det som ingrediens til at gøre mutura (ovenfor). Når det er kogt, hærder det og smager som lever.
Blod | © Wendy Lin / Flickr
Termitter
Når det regner i Kenya, kommer termitter fra deres rede og sværmer sker, når kolonier har bevæget kvindelige og mænd, og de skal parre. Nogle mennesker benytter lejligheden til at fange insekterne. De spiser dem rå (efter at have fjernet hovedet, der er for knap på grund af de hårde kæber) eller stege dem i en gryde. De smager bedre, når de er kogte.
Termites | © Derek Keats / Flickr
Rå kød
Nogle samfund slår husdyr og spiser råkød. De vil sikkert have deres kød ekstra sjældne.
Rå kød | © Markus Spiske / Pexels
Jute Mallow
Jute Mallow er en indfødt grøntsag er kendt som Mrenda i Luhya-samfundet. Det er en meget slimet grøntsag, der føles som okra, når den er kogt. Det er næsten bittert, og fremstillingsmetoden indebærer kogning af bladene i saltvand. Nogle mennesker koge det med bicarbonat for at hjælpe med at lave mad hurtigere. Folk tilføjer også mælk for at gøre det smager bedre, og det serveres med ugali .
Stinging Nettles
I Kikuyu-samfundet er mukimo en delikatesse, der er lavet af kogende korn, kartofler og grønne grøntsager så mashing alt sammen. En af de grønne grøntsager, der benyttes, er den stikkende nælde kendt som hatha eller thabai. Bladene på denne plante har stikkende celler, og folk udvikler udslæt, når de rører ved dem og klø i timevis, fordi af myresyre og histamin. Det mærkelige er, at folk koger og spiser planten!
Kyllingens hoved og fødder
De fleste samfund i Kenya bakkylling. Men nogle spilder ikke fødderne og hovedet, når de spiser dem. De har forskellige måder at rengøre og forberede dem på, og de betragtes som en velsmagende skål.
Kyllingefødder | © Calgary Anmeldelser / Flickr
Mursik
Mursik er en traditionel mælk delikatesse lavet af Kalenjin samfund, opbevares i kalebasser. Den er lavet af både ged og mælk. Mælken er fermenteret i kalebber, og kalebassen indeholder sod fra forskellige træer for at øge smagen. Folk elsker at drikke det med ugali.
