De 20 Vigtigste Retter At Spise I Brasilien

Der er nogle fødevarer i Brasilien, der bare opsummerer alt godt om mad i dette land, og når du er kommet og væk, er det disse 20 snacks og retter, som du helt sikkert vil savne mest. Din rejse til Brasilien er bare ikke fuldstændig, medmindre du har prøvet alle følgende fødevarer mindst én gang! Brigadeiro

Brigadeiro er bolde af tuffer lavet af kondenseret mælk og dækket af chokoladeprinkle. Den traditionelle brigadeiro er mælkchokolade, men der er også tilgængelige chokoladeversioner. De kan blive endnu mere lækre, når de er lavet med en hel jordbær i midten.

Brigadeiro | © Rodrigo Senna / Flickr

Canjica

Canjica er en skål med hele stykker hvid majs blandet med mælk, et stænk af kokosmælk og kondenseret mælk til at lave en cremet, misundelsesværdig dessert med sprinkler på kanel på toppen. Det serveres normalt i den årlige junifestival, men som det er for velsmagende at spare kun én gang om året, er det let at finde året rundt.

Açaí

Superfood açaí er traditionelt i Brasilien, især i kystnære byer hvor det er en almindelig post-beach snack. Prøv det almindeligt som sorbet, eller bed om banan, jordbær eller granola, der skal tilsættes for at tage det til et helt nyt niveau af smag. Açaí kan også findes som en smoothie, en saft, i pulver eller endda tilsat i et hovedmåltid med sin rå, bærform.

Açaí med banan og granola | © André Schirm / Flickr

Romeu og Julieta

Denne enkle, men utrolige kombination virker på så mange niveauer, at det er et vidunder, hvordan det ikke er blevet ramt på verdensplan. Det er guava-pasta, som en tyk gelé, serveret mellem to skiver mild, hvid ost. Det kan være hoveddelen af ​​en tærte, en pastel, en ostekage eller simpelthen tjente som guava gelé og ost.

Pão de Queijo

Dette er så meget mere end bare ostebro. Lavet med kassava mel, så det er helt glutenfrit, er disse små pudder sprøde på ydersiden, squidgy på indersiden og fyldt med osteagtig smag. De kan sælges i pakker med små osteboller inde, eller så store bolde størrelsen af ​​store appelsiner.

Pão de Queijo | © Marcela Ávila / Flickr

Empada

Empadas er mini tærter, der sælges i næsten alle snackbarer, barer og restauranter i hele Brasilien. De er perfekte som en on-the-go snack eller vaskes ned med en kold øl. De mest typiske fyldstoffer er tørret kød, kylling med flødeost, rejer med flødeost eller hjerte af palme.

Coxinhas

Denne hjertelige snack er en bunke af rynket kylling indpakket i en kødig varm dej, før de bliver slået og stegt. Nogle blander endda kyllingen inde med flødeost til den ekstra saftige bid. Med sin sprøde udvendige tekstur og blød, fluffy indeni, er det svært at stoppe ved blot en.

Coxinhas | Coxinhas | © Thomas Hobbs / Flickr

Beijinho de Coco

Navnet bogstaveligt talt oversætter til

lille kys af kokosnød , som passer perfekt til denne mundformede dessert. Den er lavet med kondenseret mælk og smør blandet sammen, før de rulles op i små bolde og dækkes af kokosflager. Toppen er ofte dekoreret med en fed Lys og moreish, disse små godbidder er populære på brasilianske fødselsdagsfest. Pasteller

Pasteller serveres som store rektangulære bagværk på bondens markeder eller som halvmåneformede bagværk i barer. Typiske fyldstoffer omfatter jordkød, ost, rejer, kylling med flødeost og hjerte af palme.

Pasteller | © Jonathan McIntosh / Flickr

Acarajé

Acarajé er en sort-eyed bønnepattie, der er dybfrit og serveret dampende varmt. Det har normalt rejer indeni og serveres med valgfri chiliolie.

Farofa

Farofa er unik for Brasilien, og dens smag og betydning er svært at forstå uden at prøve det. Det er dybest set stegt tapiokemel blandet med små stykker stegt bacon og serveret sammen med ris og bønner. Mens det ikke lyder meget, er det fantastisk, hvordan det virker så godt med bønner og ris, absorberer saftene og tilføjer en ekstra tekstur til et ellers ganske grønt måltid.

Farofa | © Fabiane Secomandi / Flickr

Tapioka crepe

Tapioka crepe var en typisk mad i det nordøstlige Brasilien, men blev for nylig populær i mange andre kystbyer. Det serveres ofte i små gadeboder som salte med ost, tomat og skinke eller som sødt med chokolade, jordbær, bananer og nødder.

Feijoada

Feijoada er en af ​​de brasilianske hovedretter du kan finde mest og er spist i hvert hjørne af landet. Det er en gryde sorte bønner kogt med stykker kød, selv om de virkelig traditionelle feijoadas koger det med grisens ører, trotters og andre dele. Det serveres med stegt kale blandet med bacon bits, ris, farofa (her fungerer farofa så godt for at absorbere de sidste bits bønnesauce) og et stykke orange til smag.

Feijoada | © Claudia_midori / Flickr

Prawnskiver

Friske rejer på en spyd er den første mad, der skal ses på strandene i Brasilien, hvor strandleverandører vandrer op og ned og sælger kæmpe grillede rejer påpeget på gigantiske træspidser.

Misto Quente

Denne daglige brasilianske snack eller lette frokostmulighed er halvdelen af ​​en fransk baguette grillet med smeltet ost og skinke indeni og bliver ofte spist med frisk frugtsaft fra snackbarerne på gaden.

Moqueca de Camarão

Denne lækre gryderet er langsomt kogt med rejer, kokosolie og mælk med tilsatte grøntsager. Det er en typisk skål fra Bahia, men er elsket hele Brasilien.

Moqueca de camarão | © Turismo Bahia / Flickr

Paçoca

Paçoca sælges i små cyclinderformer som en sød. Tænk peanutfyldningen i Reeses Peanut Butter Cups, og det er stort set smagen af ​​Paçoca.

Mandioca Frita

Fried Cassava er et populært valg i Brasilien som et alternativ til chips. De er klumpete, sprøde og lækre, for ikke at nævne en sundere indstilling end normale pommes frites.

Fried mandioca | © Fabricio Zuardi / Flickr

Joelho

Joelho betyder bogstaveligt

knæ på engelsk, men fødevareversionen er et tykt brødbrød med ost og skinke på indersiden; Det er den ultimative god mad. Quindim

Quindim er dybest set en flan med tilsatte kokosflager. Det serveres enten som en stor kage eller i små mundfulde portioner.