Usas 12 Bedste Chokoladefabrikanter Og Chokoladebutikker

Mast Brothers

Ejerne af Mast Brothers er faktisk en duo af brødre, der er forpligtet til at lave chokolade. De to har en flair for kreativitet og fri ånd, som de bringer ind i deres kunsthåndværk chokolade mærke. Mastbrødrene var pionerer i bean-to-bar-bevægelsen, der begyndte fra råbønner, stegte dem og var involveret i hvert øjeblik i chokoladefremstillingsprocessen. Virksomheden har hovedkontor i Brooklyn, New York, hvor brødrene og deres medarbejdere overvåger hvert trin i chokoladefremstillingsprocessen, herunder emballering og indpakning af hver chokoladebar for hånd. Lige ved siden af ​​Brooklyn flagskibsbutik og fabrik er en bryggebar, der serverer lækre drikkevarer med deres chokolade. Tidligere i 2015 åbnede firmaet også en butik i London.

Vosges

Måske er det største firma på vores liste Vosges Haute Chocolate steget dramatisk i popularitet siden starten i 1997. Virksomheden laver chokoladebarer og trøfler, der er lige så smukke til øjet, da de er lækre til smagen. Chokoladerne er inspireret af de livlige smag og oplevelser af liv og rejser. Vosges er baseret ud af Chicago, Illinois, men samler inspiration fra jordens yderste rækkevidde. Resultatet er en chokoladeoplevelse i modsætning til alle andre. Nogle af de mest kreative smagskombinationer omfatter en kanel- og sukkerbaconstang og en afrikansk rød te med tær kirsebærbar. For en yderligere forbedret oplevelse kan kunderne bestille en æske med trøfler med en perfekt parret flaske vin til at følge med.

© _e.t / Flickr

Jacques Torres

Jacques Torres er virkelig en chokolade elsker. Han bruger sin ekspertviden, opnået fra en imponerende baggrund som konditor, og skaber kulinariske kunstværker ved hjælp af hans yndlingsingredienser. Fra nogen af ​​New York-stederne kan gæsterne nydes på godbid som is og deres specielle varm chokolade, der indeholder en blanding af mørk chokolade og fedtet chili peber. Jacques Torres chokolade og godbidder er tilgængelige på en række fysiske steder og online. Selv om virksomheden har oplevet en enorm vækst, er ingredienserne stadig lavet fra bunden og sikrer højest mulig kvalitet og håndværk.

Theo Chocolate

Folkene på Theo Chocolate er ikke kun interesserede i at producere de bedste chokolader , men også i at beskytte miljøet i processen. Theo-fabrikken, der ligger i Seattle, bruger kun økologiske og retfærdige handelsbestanddele i alt, hvad de laver. Faktisk er alle deres produkter selv GMO-frie, og virksomheden tager omhyggelige foranstaltninger for at sikre, at de er miljømæssigt og socialt ansvarlige. Men når det kommer lige ned til det, taler chokoladeens smag for sig selv. Opmærksomheden på kvalitetsingredienser skinner igennem for at levere en sensationel chokoladeoplevelse. Theo tilbyder også klasser til at undervise deres kunder om chokoladefremstillingsteknikker og -metoder.

Courtesy of Theo Chokolade

Rogue Chocolatier

Rogue Chocolatier er blevet ført som leder af chokoladepakken siden starten for næsten 10 år siden . Virksomheden fokuserer på enkelhed, så de sande smag og subtile noter af chokoladen skinner igennem. Ved at bruge bare kakao og sukker-nej kakaosmør-det resulterende produkt er ærligt og ukompliceret. Rogue Chocolatier er baseret på en lille by i Massachusetts og gør det stadig den gammeldags måde. Alle chokoladeprodukterne er produceret med praktisk og opmærksom håndværk. Folk på Rogue Chocolatier præsenterer chokolade på en forfriskende, ren og enkel måde.

© Everjean / Flickr

Amano

Amano er i hjertet af det amerikanske vest, der laver håndværkskokolade, der er værd at bifalde. Kun 40 miles syd for Salt Lake City begyndte virksomheden for næsten 10 år siden, da ejerne ledte efter et chokoladeprodukt af høj kvalitet i USA. Efter omfattende undersøgelser af oprindelsen, høstning, stegning og tilberedning af chokolade blev Amano født for at omfatte det allerbedste fra hvert trin. Deres kakao kommer fra hele verden: Ecuador, Den Dominikanske Republik, Peru, Papua Ny Guinea osv. Fra alle deres eksotiske oprindelser bliver bønner kærligt omsorgsfuldt og forarbejdet til at blive utroligt chokoladebarer af høj kvalitet.

© Lee McCoy / Flickr

Patric Chocolate

Patric Chocolate har med anerkendelser fra f.eks.

Gourmet Magazine , Food and Wine Magazine og Good Food Awards, etableret sig i verden af håndværk chokoladefremstilling, og det går ikke overalt. Virksomheden startede i 2006 og lavede chokoladebarer med øje for kvalitet, håndværk og bæredygtighed. Siden begyndelsen af ​​året har Patric været involveret i organisationer som Slow Food Nation og Craft Chocolate Makers of America, der fremmer vækst og uddannelse af den lækre verden af ​​omhyggeligt og forsætligt lavet chokolade. Patric laver spændende aromatiserede chokoladebjælker, der har kunder enamored med deres unikke smag. Fan favoritter inkluderer raspberry-balsamic pære, sort lakrids og rød kokosnød curry. Chocolopolis

Chocolopolis er lidt anderledes end nogle af de andre mærker på vores liste. Det er ikke et chokoladefremstillingsselskab, men eksperterne hos Chocolopolis er kuratorer af en imponerende samling håndværkskokolade fra hele verden. Som chokoladefabrikanter fremstiller Chocolopolis dekadent drikchokolade, kreative barer og smukke konfektioner. Den Seattle-baserede butik drømmer op kombinationer som den mørke frugthave bar: hasselnødder, tørrede kirsebær, tørrede blåbær, vaniljesalt og mørk chokolade. Chokoladeelskere behøver ikke se længere end denne specialbutik for alt, hvad du kan forestille dig, og så nogle.

Castronovo Chokolade

Til Castronovo Chokolade, der udforsker dybden af ​​smag og opdager chokoladeets naturlige integritet, er afgørende for deres forretning, og deres kærlighed til chokolade. De gør det ved at bremse ned og nyde processen med at lave chokolade, så essensen af ​​bønnerne kan skinne igennem. Castronovo er baseret på en lille by på den solrige flods østkyst, men deres popularitet er vokset over hele landet. Virksomheden har vundet flere prestigefyldte priser for deres ekstraordinære produkter. Udover at lave enkle stammer med enkelt oprindelse, fremstiller virksomheden også en række trøfler og sæsonbetonede chokolader: tilbyder noget for alle.

Courtesy of Palace Coffee

Askinosie Chocolate

Askinosie Chocolate blev oprettet i 2007 familieejet, og drives af et hold, der er lidenskabelig for alt chokolade. Udover deres kærlighed til chokolade er virksomheden også dedikeret til venlighed og fællesskab: etablering af relationer med deres landmænd, naboer og kunder. Virksomheden bliver involveret i samfundet ved at engagere lokale skolebørn i kunsten at lave chokoladefremstilling, og industrien køber direkte fra landmændene i et program, de kalder, Chocolate University. Ud af deres fabrik i Springfield, Missouri, håndværksvirksomheden en række produkter, herunder barer, nibs, kakaopulver og chokoladedrikke. Askinosie laver også en chokoladehasselnødspredning, der er så god, du vil helt sikkert drømme om det, efter du har haft en prøve.

FIKA Chocolate

Mange New Yorkere er blevet kendt og elsker FIKA som en kaffe, wienerbrød , og chokolade butik. Hver dag serverer mærket frisk kaffe, godbidder og madvarer til kunder fra 15 forskellige steder. Bag kulisserne laver dygtige håndværkere meget af deres menupunkter fra bunden. Virksomheden beskæftiger en master chocolatier, der kommer fra Europa, og laver fine håndlavede chokolade delikatesser til alle FIKA steder. Et af de største firmaer på vores liste holder FIKA en særskilt opmærksomhed på kvalitet, der gør alt internt og til daglig. Stop ved for en pick-up, med en kop kaffe og en sød overbærenhed.

Fransk bred chokolade

Den lille by Asheville, NC kommer frem som et foodie paradis. Fransk bred chokolade har en sød backstory, der begynder med en mand og kone hold, forelsket i hinanden og i kærlighed med chokolade. Drømmen om fransk bred chokolade startede faktisk i Costa Rica med en lille café, men efter et par vellykkede år fandt parret et godt hjem i det sydøstlige USA. Derfra er den charmerende historie vokset til en af ​​de fineste bønne-til-bar chokolade virksomheder i landet. Virksomheden laver nu barer, trøfler og andre godbidder og serverer dem i deres chokolade lounge i Asheville.

© Daniel Brock / Flickr