En Insider'S Guide Til Mercado De Ribeira'S Time Out Market
Lissabons Mercado da Ribeira har været et vartegn siden i 1890'erne, da markedsdørene først blev åbnet i Cais do Sodré, men det var aldrig så trendy som det er blevet i dag. Det er nu hjemsted for Time Out Market, en food court kørt af sin navnebror, Time Out Lisboa Magazine. Uanset om du leder efter et sted at spise, et køligt sted at hænge ud eller er med en gruppe ubeslutsomt sultne rejsende, går det til Time Out Market. Det er en god plan. Gå gennem hoveddørene, og du vil se en stor mad domstol foret i boder sælger en række portugisiske fødevarer, slik og drikkevarer. I en anden ende sælger disse boder budgetvennlige prøver fra et par af landets Michelin-stjerne kokke, der hver kommer fra en anden region i Portugal. Et par topnavne inkluderer portugisisk topkøber vinder Alexandre Silva, 2005 Chef of the Year-modtager Henrique Sá Pessoa, Marlene Vieira, der kommer fra Nord-Portugal, og Porto-født Miguel Castro e Silva, hvis francesinha er absolut værd at prøve.
Marina Watson Peláez / © Kulturtur
For mere end et glimt af det oprindelige landmand og fiskemarked, sving når som helst før kl. 14 og tag en tur rundt. Mercado da Ribeira sælger også blomster og en række souvenirs.
Den store grund, at lokalet forbliver optaget, er imidlertid Time Out Market. Det fælles sædearrangement gør det nemt for grupper at bo sammen, men i løbet af de spændende timer bliver rummet lidt tæt. Der er også restauranter med terrasse med plads omkring omkredsen af den historiske bygning.
Marina Watson Peláez / © Kulturrejse
Ud over de kendte kokkens kælderboder er andre, der afspejler en række forskellige retter fra sushi til pizza og masser imellem. Der er Santini (en af Lissabons foretrukne isvirksomheder), Nós é Mais Bolos (serverer en række portugisiske yndlingsvarer), Manteigaria (til mere end en bid af Lissabons berømte pastais de nata) og Sea Me (hvor skaldyrsinteresserede kan Prøv portugisiske og internationale fisk- og skaldyrsretter).
Madrestaurantens center serverer drikkevarer, herunder øloplevelse Superbock, men vinafricionados vil svinge af Manteigaria Silva, som faktisk er en stall, der sælger koldt tørrede kød ( som presunto) og nationale oste eller Garrafeira Nacional, hvor mange portugisiske vine kan findes i flasken.
Marina Watson Peláez / © Kulturrejse
Fødevarestolen er bestemt stjernens udstilling, men Time Out Market har en anden facet som tiltrækker sin egen følge. Det er også et rum, hvor frilansere og iværksættere kan finde deres "andet hjem", og det er præcis det samarbejdende rum kaldes, Second Home.
Marina Watson Peláez / © Kulturtur
Fra gademad til boder inspireret af high-end restauranter (som Tartar-ia, hvis kok Dieter Koschina er mastermind bag Vila Joya restaurant i Algarve), synes Time Out Market at have noget for enhver smag.
Marina Watson Peláez / © Kulturtur
