Marokkanske Kager Du Skal Prøve

Perfekt med en kopp myntete og deles blandt venner nye og gamle, marokkanske kager er ideelle til dem med en sød tand. Ved hjælp af lokale ingredienser, herunder appelsinblomstvand, rosenvand, mandler og datoer i mange af opskrifterne, er de søde godbidder her uimodståelige og rigelige. Serveres under særlige lejligheder - herunder bryllupper og Ramadan - men også i te tid, er rejsende sikker på at prøve nogle sorter under deres ophold i Marokko.

Cornes de gazelle (gazelle horns)

Halvmåneformet som et gazellehorn som navnet antyder, er cornes de gazelle en af ​​de mest populære godbidder, du kan serveres, og man må ikke gå glip af. Fyldt med mandler og kanel og pakket i et blødt wienerbrød, skal denne smuldrede kiks være fugtig med en subtil eftersmagning, der leveres af appelsinblomstervand.

Chebakya

Populær under Ramadan, når sød chebakya gratulerer hver ftour bord efter en faste dag, butikker oprettet specifikt for at sælge denne populære behandler i den hellige måned. Men den er tilgængelig året rundt, da det også er en populær side til en skål med harirsuppe (linsesuppe med tomatbase). Dette stegte wienerbrød - helt dækket af honning og rosenvand med sesamfrø sprinklet på toppen - oser godhed med hver bid. Bare vær forsigtig med ikke at forkæle for mange; En eller to er ofte nok.

Fekkas

Den marokkanske version af biscotti, disse kiks er også to gange bagt og inkluderer mandler og sesamfrø, og konditoriet sødes ofte med vanille. Hovedforskellen mellem fekka og biscotti er, at de marokkanske kiks ofte bliver skåret tyndere end den italienske ækvivalent, hvilket gør dem usædvanligt knaprige.

Ghoriba

Disse små runde kiks kan virke kedelige i forhold til de andre bagværk i bageriet, men lad dig ikke narre. De helt søde, runde kiks lavet af mandler er bløde og søde og nyder de bedst til at blive skyllet sammen med en sød kop mynte.

M'hanncha

Flaky og sødt, dette spolede filo wienerbrød er fyldt med mandel frangipan med en subtil hint af rosenvand. Det kan være tilberedt i en stor spole og skåret op i mindre skiver eller som mini m'hanncha spirede til at skabe individuelle stykker.

Datokager

Shortbread wienerbrød fyldt med datoer og sødt med orange blomstervand og lige kanel før modtagelse af et støv af florsukker, dato cookies er ren godhed. Med datoer et regionalt produkt, er de ofte lavet med kun de fineste ingredienser.

Almondbriouater

Almondbriouaten sælges i hele den gamle bydel og i hjørnebutikker, og er et lille trekantet, stegt wienerbrød, sødet med honning og fyldt med lige hvad navnet antyder - mandler. De er ofte bidagtige, hvilket gør det nemt at fortære nogle uden at indse det.

Baklava

Som med baklava fra andre regioner i verden er denne filo-konditorivarer fyldt med mandler og andre hakkede nødder og sødet med honning. Den fås i en række forskellige varianter, farver og størrelser. Bare vandre i noget konditori, og du er sikker på at finde nogle.

Shortbread cookies

En bred vifte af shortbread kiks fyldt med syltetøj, nødder eller endda dyppet i chokolade med florsukker eller barberet kokosnød er bredt tilgængelige. Da de ofte er små - kun en eller to bid pr. Kiks - er det nemt at fjerne pladen på ingen tid.