De 8 Bedste Dim Sum-Restauranter I Shanghai

Dim sum er en af ​​disse godbidder Det er bedst nydt i et afslappet tempo med en stor gruppe venner. Bogstaveligt talt oversætte til "røre ved hjertet" (diǎnxīn, 点心), disse små tallerkener af delikatesser hylder almindeligvis fra den kantonesiske region - Guangdong-provinsen og Hongkong - men spisestilen blev hurtigt afhentet af spisestue omkring Kina. Shanghai har flere dim sum pletter, som du kan ryste en pind på, men her er otte af de bedste spil rundt om i byen. (Bemærk: Tiderne repræsenterer timer hver restaurant tjener dim sum, ikke generelle åbningstider.) Tao Heung Restaurant, Dim Sum, $$$

Fried Radish Cake | © TummyRumble / Flickr
Udtalte "Dao Xiang" i Mandarin, Tao Heung er stedet at gå til lækker kantonesisk stil dim sum, serveret hele dagen til en rimelig pris. Den Hong Kong-baserede restaurant er næsten altid blomstrende (især i weekenderne), men den helt cavernous restaurant giver hurtig omsætning - selvom der er 15 parter foran dig. Ingen forbehold er taget, bare hent dit nummer fra receptionen og vent - de dampede dumplings og XO sauce rognkager (XO jiàng luóbo gāo, XO 酱 萝卜 糕) vil gøre det hele umagen værd. Gå med en stor fest - jo flere mennesker, jo flere retter kan du få.

Mere info man - sø: kl. 9.00 - 10.00 Rum 301, 3. sal, IAPM Mall,
Middle Huaihai Road , Shanghai, Kina +86213363 Crystal Jade Restaurant, Dim Sum, $$$ $

Denne eksklusive kæde kommer fra Singapore og har delikat dim sum i slanke omgivelser. Mens der er forskellige steder rundt om i byen, er restauranten i Xintiandi den første og også generelt den mest konsekvente med hensyn til kvalitet. Gå efter deres elegante dampede rejer dumplings eller de stegte kød. I weekenden er reservationer vigtige - stedet bliver helt mobbet.

Mere info lør-søn: 11:00 til kl. 16:30 2 / F, nr. 6-7, South Block Xintiandi, 123 Xingye Road, Shanghai, Kina +862163858752 Hakkasan Restaurant, Restaurant med værelser, Dim Sum, $$$ $
Hakkasan Shanghai | © Drew Bates / Flickr

For en flot udsigt og prangende (men godt lavet) dim sum, lav en reservation hos Hakkasan. Udover at gnide albuer med Shanghains skønne crowd, vil du blive behandlet med lækre dampede velsmagende boller og mousserende kammusling-toppede siu mai dumplings (yúzǐ dàizi shāomai, 鱼子 带子 烧 Deal). Hvis lysten til luksus virkelig tager dig, er der også foie gras-fyldte dumplings med guldblad.
Mere info fre - sø: 11:00 - 15:00 5 / F, 18 Zhongshan East First Road, Shanghai , Kina +862163215888 Yi Long Court på The Peninsula Restaurant, Dim Sum, $$$

Yi Long Court har for nylig indrømmet to Michelin-stjerner og vil imponere gæsterne med sine omgivelser og køkken. Den smukke spisestue er designet i stil med en kinesisk adelsmand fra 1930'erne, og både de private og offentlige spisepladser er fyldt med interessant kunst og smuk træ. Eftermiddags dim sum er også et kunstværk, hvor hver skål er delikat og omhyggeligt arrangeret.

Mere info man-sø: 11:30 - 14:30 2 / F, Halvøen Shanghai, 32 East Zhongshan First Road, Shanghai, Kina +862123276742 Lynn's Modern Shanghai Cuisine Restaurant, Dim Sum, $$$
Ananasboller | © John Loo / Flickr

Lynn serverer en god dosis nostalgi sammen med en moderne udøvelse af klassisk Shanghaines dim sum. Langt en hæfteklamme i byen har det elegante interiør plys på 1920'erne accenter og viser sig særligt populært i weekenderne, når de pryder en all-you-can-eat dim summenu for 88 yuan (USD 13). Gør reservationer langt før, og gå med en gruppe for fuldt ud at udnytte bounty.
Mere info lør - søn: 11:00 - 14:00 99-1 Xikang Road , Shanghai, Kina +862162470101 Jade Garden Restaurant, Dim Sum, $$$ $

Til de bedste ananasboller i Shanghai, gå til Jade Garden i Jing'an Kerry Center. Flagskibskonceptet i Hongkongs stærke Maxim Group kræver næsten altid en lang ventetid, men ventetiden er det værd. Den stegte svinekød og duck har sprængende skarp hud, rejerne dumplings er klumpede, og ovennævnte ananasbrød smelter i et bløde smør og luft.

Mere info Man - Fre: 11:00 - 15:00 Lør - Sø: 10:00 - 15:00 4 / F, Jing'an Kerry Center South Wing, 1238 Middle Yan'an Road , Shanghai, Kina +8602152438088 Yue 1525 Restaurant, Dim Sum, $$$
Sølvplanter | © Alpha

Yue 1525 er traditionel kantonesisk billetpris med fremragende dim sum, plus lerpottefat og dobbeltkogt suppe. Denne restaurant ligger på anden sal i New World Shanghai Hotel, og er særlig populær i weekenden og tilbyder privat spisning til større grupper eller specielle lejligheder.
Mere info Mandag - fredag: kl. 11.30 - 2.30 Lør - sø: kl. 11.30-16.30 2 / F, New World Hotel, 1525 Dingxi Road , Shanghai, Kina +8602162258665 Jing Cai Xuan Restaurant, Dim Sum, $ $

Den fredfyldte interiør af Jing Cai Xuan hjælper med at gøre noget af den vanvittighed, der er forbundet med en dim sum-weekend, falme i baggrunden. Maden er ikke noget at snus på, serveret med en elegance, der passer til omgivelserne. Om disse weekend er der dog ingen forbehold, så hvis du ikke ankommer før kl. 12, vær forberedt på at afregne dig i lang ventetid.