De Mest Lækre Arabiske Retter, Du Skal Prøve
Hummus
Der er meget kontroverser om hvor hummus virkelig er fra. Er det israelsk, græsk eller arabisk? Selvom svaret ikke er klart, er der ingen tvivl om, at dette er en hæfteskål i arabisk køkken, hvilket gør hummus til et must-forsøg for alle, der ønsker at få bedre kendskab til maden fra denne region. Denne enkle skål er lavet af kikærter, tahini, hvidløg og citron - og er simpelthen lækker. Det er bedst at bestille hummus til at dele og spise det med pitabrød, det giver en fantastisk forretter!
Hummus | © Ajale / Pixabay
Fattoush
Denne lækre brødsalat er traditionel til Levantine-køkkenet, som er almindeligt i arabiske lande som Libanon og Syrien. Fattoush er lavet med blandede greener og små stykker af stegt arabisk brød, hvilket giver en smule crunchiness. Det omfatter også ofte granatæble. Dette er igen kendt som en stor salat til at dele med andre, hvilket gør middagsoplevelsen til en måde at bringe folk sammen og binde sig over det vanddrevne køkken.
Tabouleh
Tabouleh er ligesom almindelig og fedtøs en almindelig mezze i den arabiske verden. Mezze er et veludnyttet ord, som besøgende finder i menuer af arabiske restauranter, og det betyder en lille skål at dele i starten af et kursusmåltid - eller en forretter. Denne salat er lavet med persille, mynte, løg, tomater, bulgur, citronsaft, olivenolie, sort peber og salt. Det er en meget simpel skål, men med en meget særpræg smag og en vis skare pleaser for dem, der prøver arabisk mad for første gang.
Tabouleh | © Divya Thakur / Flickr
Mansaf
Lammet er et hæftekød i det arabiske køkken, der er en fælles og traditionel skål i mindesmuligheder som Eid. Mansaf er en skål traditionel af arabiske lande som palæstina og jordan, såvel som andre. Skålen er i det væsentlige lavet med lam, yoghurt og ris. Dette er et must forsøg især for besøgende, der går til Jordan, da det måske er landets mest populære mad. For dem, der ikke føler sig særligt tiltrukket af mord, er det en vigtig del af indfødte arabiske retter at prøve andre retter med lamskød.
Batata Harra
Denne mezze vil helt sikkert appellere til alle smag og nationaliteter - trods alt, hvem elsker ikke kartofler? Denne traditionelt libanesiske skål er også kendt som krydret kartofler, og det beskriver stort set hvad skålen er. Batata harra er kartofler lavet med rød peber, hvidløg, olivenolie, koriander og chili. Dette er den enkle, men magiske opskrift at skabe en lækker skål, der vil forlade mundens vanding. Flyt over pommes frites, batata harra kan bare være den bedste kartoffelbaserede skål i verden.
Spicy Potato | © stu_spivack / Flickr
Kibbeh
Denne Levantine skål er kendt over hele verden. Spørg nogen rundt i verden om arabisk køkken og den første mad, der nok kommer til at tænke på, er kibbeh. Dette er en favorit blandt turister, der besøger Mellemøsten, og kan laves med forskellige typer kød, selv om det mere almindeligt findes lavet af bøf, løg og bulgur. Ingredienserne blandes sammen og steges for at lave en lille bøfkage, der er utroligt velsmagende. Mindre almindeligt fundet rundt om i verden, men lige så lækker er den rå kibbeh, der tager de samme ingredienser, men serveres helt rå.
Warak Enab
Bedre kendt som druer eller vinblad, warak enab er mest almindeligt for libaneserne køkken, selv om det kan findes i flere andre arabiske retter, herunder i golflandene. Kolden mezze består af drueblade fyldt med ris, som kan blandes med flere andre ingredienser som løg, tomater og mynte. Dette er en fantastisk skål til vegetarer, der stadig vil prøve arabiske plader. Da dette køkken er meget kødt tungt, er vegetariske indstillinger ikke lige så almindelige, men warak enab er helt sikkert den mest lækre af dem.
Vine blade | © Robert Dommer / Flickr
