Top 10 Traditionelle Vietnamesiske Retter Du Skal Prøve
Pho
Denne nationale hæfteklammer er lavet med flade risnudler, en opvarmnings bouillon og normalt kylling eller oksekød. Smag af denne trøstende noodlesuppe kan variere meget over hele landet, og mange virksomheder lægger bordet op med saucer, krydderurter og krydderier, så du kan krydse din pho præcis, hvordan du kan lide det. : pho noodle suppe | © avlxyz
Bun cha
Denne skål er typisk en blanding af smagfuldt grillet svinekød, friske nudler og fiskesauce samt håndfuld skiveskåret papaya, gulerod og urter. Kunderne tilbereder sig ofte mad selv ved at dyppe friske nudler i en skål dampende bouillon. Hvis du har problemer med at finde
bun cha , kan du lejlighedsvis finde den annonceret under navnet 'Obama nudler', da en bestemt person besøgte Vietnam og spiste skålen i 2016. Bun cha: godt , hvis det er godt nok for Obama | © Stuart Spivack
Bánh mì
Påvirket af fransk kolonialisme i Indokina,
bánh mì er et lækkert eksempel på fransk-vietnamesisk mad, tilsat smag, ingredienser og smag fra de to lande. Fyldt med et valg af kød (eller æg til vegetarer), friske grøntsager og en mere sød sovs, kan de sprøde baguetter findes i gadeboder, restauranter og selv de fjerneste områder. Crispy bánh mì baguette | © Det lækre liv
Bánh cuốn
Disse små ruller af himlen er fyldt med krydret svinekød og fint hakket træørret svampe, indpakket i dampet, gæret risslam og dunked i en fiskesusdamp. Appellen af denne ret er ikke kun den store smag, men også den spændende måde, den er lavet på. Patrons kan ofte se deres vært dampende de ekstremt delikate pandekager øjeblikke, før deres ret serveres.
Bánh cuốn | © Guilhem Vellut
Gouveri cuốn
Med meget af det lokale vietnamesiske køkken, der er uspisende stegt, grillet og kogt, kan det være, at du selv lejlighedsvis søger noget lidt friskere. Se ikke længere end
gỏi cuốn , også kendt som 'sommerruller'. Disse friske foråret ruller er typisk pakket med sprød salat, rejer og svinekød og serveres med en sød-og-krydret dukkert toppet med jordnødder. Græskøller | © Ducson Nguyen
Chè
Chè
har et stort udvalg af ingredienser, både salte og søde, men det kan bedst beskrives som 'sød dessertsuppe'. Variationer af parabolen omfatter alt fra nyrebønner til græsjelly og tapiokavrug til kokoskrem. Du kan finde chè på et hvilket som helst tidspunkt af året, men det er uden tvivl bedst serveret med en knust is på en varm dag. Chè dessert | © Zxcvasdfqwer888
Hu tieu
Dette er en af de mindre klare retter i Vietnam, med en række forskellige opskrifter, der kommer over hele landet. (Faktisk er der endda versioner af kødmelet i Cambodja og Kina.) Ved sin enkleste måde kan
hu tieu beskrives som "svinebesuppe", men alt fra nudlerne til valg af kød ser ud til at variere fra sted til sted. Alt vi ved er, at det er lækker hver eneste vej. En af de mange variationer af hu tieu | © SauceSupreme
Bánh xèo
For dem, der hellere vil grave ind i en salig pandekage end en sød en, er
bánh xèo en velsmagende svinekød og creme crepe, der er aromatiseret med gurkemeje og pakket med bønner spirer. Lad dig ikke narre af det sunde udseende, selvom bánh xèo s bogstavlige oversættelse af "sizzling cake" refererer til den støj, den gør under stegning. Bánh xèo salte pandekager | © Stuart Spivack
Mi vit tiem
Denne stegte ænderret med klumpede ægnudler er måske mindre berømt end andre vietnamesiske nudelsupper - men ikke mindre lækker.
Mi vit tiem er genkendelig påvirket af kinesisk køkken , men stadig infunderet med klassisk vietnamesisk krydderi og smag. De lækre mi vit tiem | © Vee Satayamas
Bia hơi
Selvom ikke teknisk mad,
bia hơi fortjener absolut et sted på denne must-try liste. En type udkast til øl, denne tipple kan normalt findes hældt lige fra en stor tønde på lokale drikkehuller. Drikken selv er ret svag og boblende, men drikkekulturen må ikke gå glip af. Gå til et hvilket som helst vietnamesisk bycenter om aftenen, og du vil sandsynligvis finde en fortovet sammen med folk, der smutter kølige briller på bia hơi oven på miniature plaststole. Bia hơi local beer | © E Biggs
