10 Lokale Restauranter Du Vil Elske I Bordeaux, Frankrig
© Jonathan / Flickr
Septième Péché
Som navnet antyder, er Septième Péché eller 'Seventh Sin' en invitation til at forkæle. En gang bag den røde gardin af denne sparsomt indrettede, men intime restaurant, gør dig klar til at nyde en menu med naturlige produkter, der er omdannet til lydige kunstværker af tyskfødt kokken Jan Schwitalla. Tildelt en Michelin-stjerne i 2011 i en ung alder af 29, omfatter Schwitalla's underskriftsretter Oeuf Ozen, et æg tilberedt på 64 ° med trøffel og vandkresscoulis og en vélouté artiskok. Hans genbesøgte sorte skovgateau er langt fra traditionel og forventer at finde kartofler, der minder om sten takket være en tynd film af kulinarisk ler blandt appetitvækkerne. Ikke underligt, at Septième Péché ligger kun et stenkast fra Bordeauxs samtidskunstmuseum.
Septième Péché, 65 Cours de Verdun, Bordeaux, Frankrig, +33 5 56 06 42 16
Le Bistro du Musée
Le Bistro du Musée har en ideel beliggenhed overfor Bordeauxs katedral og tilbyder den bedste udsigt til dette storslåede bygning og dets nærliggende rådhus. Indvendigt stjæler stenen vægge med vinværktøj og citater om vin af franske forfattere. Menuen lover det bedste fra sydvest, lige fra sødebrød i en sød hvidvin fra Pyrenæerne, til langsomstegt lammeskind med konserverede citroner eller fuldand, bestående af grillet bryst, konfit vinger og stegt lever. Restauranten har også et stort udvalg af 50 Bordeaux-vine. Le Bistro du Musée, 37 Place Pey Berland, Bordeaux, Frankrig, +33 5 56 52 99 69
Café du Port
Café du Port er en ideel ramme for et overdådigt vandmåltidsmat, mens du nyder panoramaudsigt over byens bro le Pont Saint Pierre, Saint Michaels 1600-tals spire og det ripplende vand i floden Garonne. Menuen er baseret på årstidsprodukter og
sud-ouest
køkken, herunder østers, et bredt udvalg af skaldyr, foie gras ledsaget af en omhyggeligt udvalgt vin og en side af oksekød med den berømte sauce bordelaise. Ostebrættet kommer fra den berømte ostmester, Jean d'Alos, hvis ostkælder i Chartrons-området er et tempel for enhver ostfisker. Café du Port, 1 Quai Deschamps, Bordeaux, Frankrig, + 33 5 56 77 81 18
Chez Pompon
Beliggende i hjertet af Bordeaux og et af de ældste brasserier i byen, har les Bordelais (de lokale) været kommet her i omkring 100 år og ikke kun for sin gastronomi. Hver torsdag aften samles trendy lokalbefolkningen til Sweethour, en version af happy hour, som slutter på brasserieens dansegulv. Fredag aften er cocktail og tapasaften. Men på en hvilken som helst dag i ugen vil Pompon byde dig velkommen til at nyde en hjertelig frokosttid eller aftensmad. Ingen airs og graces, bare god mad og vin i en venlig atmosfære. Se ud for Bordeauxs traditionelle
cannelé
blandt udvalg af mini-desserter, der følger med café gourmand. Chez Pompon - 4 Cours de Verdun, Bordeaux, Frankrig +33 5 56 79 13 13
Café du Levant
Hvis du ankommer til Bordeaux med jernbane, kan du ikke gå glip af Café du Levant, der ligger mellem de moderniserede bygninger og fastfoodvirksomhederne i Gare Saint-Jean. Grundlagt i 1923 og kendt af lokalbefolkningen som Le Soleil Levant (The Rising Sun) på grund af fremtrædende træk ved facaden er denne omfattende restaurant blevet restaureret til sin oprindelige art nouveau-stil. Du kan føle trængsel og travlhed i en typisk parisisk café de la gare, der arbejder på rytmen for ankomster og afganger. Menuen består af traditionelle retter lavet af sæsonbetonede produkter og et bredt udvalg af skaldyr. Kokken Steve Judiths choucroute fra Alsace-regionen er en sikker vinder efter en lang togrejse.
Café du Levant, 25 Rue Charles Domercq, Bordeaux, Frankrig, +33 5 57 80 26 22
© Xellery / WikiCommons
Le Chapon Fin
En historisk adresse for mange en gourmet rejsende, købmand eller kendskab siden 1825, dagens Le Chapon Fin kombinerer rig historie med en overdådig menu med moderne køkken. Den rummelige spiseplads er indrettet i en indendørs have i art nouveau-stil designet af arkitekten Cyprien Alfred Duprat og byder på en grotte og søjler indrettet i stenkurv. En guidet tur til den store vinkælder er en fantastisk måde at fortsætte med at nyde atmosfæren i denne eksklusive etablissement i nærheden af Marché des Grands Hommes.
Le Chapon Fin, 5 Rue Montesquieu, Bordeaux, Frankrig +33 5 56 Le Vin rue Neuve
Le Vin rue Neuve ligger i hjertet af det historiske Bordeaux og tæt på den middelalderlige Grosse Cloche-kløft. Det er en upåklagelig restaurant i en bygning fra det 14. århundrede, der drives af epikurere Antony og Stéphanie Barcelona. Le Vin rue Neuves kokk Djodje Ercevic arbejder med lokale råvarer og opfordrer diners til at følge hans gourmetinstinkt ved at foreslå en carte blanche. Et stort udvalg af vine serveret af glasset giver dig et gratis tøj til at flytte fra årgang til årgang, mens måltiden skrider frem.
Le Vin rue Neuve, 23 rue Neuve, Bordeaux, Frankrig, +33 5 56 43 17 49
Bella Vita
Den gamle bygning i Bella Vita, der ligger i den historiske del af byen tæt på Aquitaine-museet, har gennemgået en moderne makeover med designstole, gennemsigtige barkrakker og to enorme flasker udskåret af træ propping op baren. For et mere afslappet måltid kan du bestille din mad tapas stil. Prøv en sød og velsmagende kombination som mango med frisk rejertert eller frisk gedeost med grapefrugt og honningbaseret vinaigrette fra den forfriskende moderne menu.
Bella Vita, 4 rue Paul Louis Lande, Bordeaux, +33 5 57 95 71 38
Café Andrée Putman
En dejlig plads med hvælvede lofter ud til en storslået tagterrasse ligger Café Andrée Putman på toppen af Museum for Moderne Kunst. Set i et ombygget lager, bærer indretningen undertegnelsen af den sene internationalt anerkendte Andrée Putman selv og væggene prale af værker af engelsk kunstner og billedhugger Richard Long. Kun åbent om dagen er Café Putman et godt sted for en afslappet weekendbuffetbrunch, der byder på et omfattende udvalg af hjemmelavede quiches, madaleiner, salater og skaldyrs cocktails. Ugedagsmenuen er mere gastronomisk og tilbyder traditionelt køkken med et strejf af kreativitet. Café Andrée Putman, 7 Rue Ferrere, Bordeaux, Frankrig, +33 5 56 44 71 61
La Tupina Restaurant, fransk, Europæisk, $$$
Den hjertelige atmosfære er en af de mange frynser af La Tupina | © Langldure / WikiCommons
La Tupina
Ingen anden restaurant i Bordeaux kan lave jordnær
sud ouest
køkken som kokken Jean-Pierre Xiradakis, der har serveret lamprey med porrer, grillet magret og friskjagt spil på La Tupina siden 1968. En åben pejs med hængende tupina (kittel i baskisk) og rustikke møbler, der fylder hver krog og kran, giver restauranten sin autentiske bondeoplevelse. Biffens sider vises og vejes før de grilles i ildstedet og gammeldags desserter, herunder
La Confiture de Vieux Garçon
s (bogstavelig talt 'bachelors' bevare ', men i form af frugt konserveret i alkohol) lever på i dette gastronomiske museum.
La Tupina, 6 Rue Porte de la Monnaie, Bordeaux, Frankrig, +33 5 56 91 56 37
Mere info tirsdag - søn: kl. kl. 12.00 - 14.00 6 Rue Porte de la Monnaie, Bordeaux, Frankrig +33556915726 Vis menu Besøg hjemmeside Atmosfære: Traditionelt, åbent køkken, god mad
