Restaurant Af Ugen: Bar Cañete I Raval
Temaet
Der er to områder på Cañete med hver sin egen stil og stil . The Mantel (betyder bordduk) er designet som en traditionel restaurant spisestue og har følelsen af en overdådig fransk bistro, med borde anbragt på behagelige røde lædersæder og blød belysning. Gå ved siden af og kom ind i Barra (baren), som er tema på et klassisk spansk spisested, hvor klienter samles rundt i baren for en drink og et par tapas, der forbruges, stod op eller fra en afføring, hvis du er heldig. Men forvent ikke at finde savsmuld på gulvet (et handy trick til at opsuge dråber og dråber, der samles på gulvet i travle kvarterer). Cañete er for alle formål en fint spisestue, hvor lokalbefolkningen ved at besøge til en særlig lejlighed.
Courtesy of Cañete
Atmosfæren
Selv om der er et par tabeller til rådighed i et lille rum bag på Barra, er oplevelsen uden tvivl det bedste, når man nyder det fra en skammel i baren. Derefter kan diners se på, som kokke forbereder deres mad til ordre og barmen skynder sig rundt med bakker med frisk fisk og skaldyr og flasker på cava . Indretningen er overdådig (en interessant kontrast til selve beliggenheden på Raval's bakgader, som tidligere blev betragtet som et no-go-område i Barcelona for nylig som 20 år siden), og du føler dig straks som om du har gået ind et sted særlig. Hvis du ønsker at spise i baren, forventer at skulle vente på en skammel, da bookinger ikke tages til barområdet - men vi bestilte et glas cava for at ledsage ventetiden og følte snart en del af festen.
Courtesy of Cañete
Fødevarer
Tapaserne her er for det meste klassiske spanske, men henrettet med en høj grad af opmærksomhed på detaljer og kvalitetsprodukter, du ville være presset til at finde andre steder . Menuen er en hyldest til de bedste regionale spanske produkter og specialiteter: jamón Iberico , andalusisk gazpacho, stegt fisk fra Málaga, Palamós rejer mv. Med et strejf af klassisk fransk, der er helt hjemme i Catalonien (tænk Chateaubriand med Béarnaise sauce eller filetbiff med foie gras og trøffel). Kokerne arbejder lige foran dine øjne, og du kan fortælle de stolte af, hvad de gør. Skålene er alle snarere på den tunge side, og som det er ganske almindeligt i Spanien, kan grøntsager være lidt sparsomme, medmindre du bestiller en salat eller en del grillede grøntsager.
Courtesy of Cañete
Tapas
Maden, der kommer i små retter, der er ideel til deling, indeholder ' Para Picar ' sektionen for det meste hærdede, tørrede eller syltede koldtapas og et par stegte tapas som croquetas - hvilken slags retter du forventer at finde i enhver traditionel tapasbar her i Spanien, mens ' Platillos ' og ' Nuestros Classicos 'indeholder mere udførlige retter, som kræver forberedelse i køkkenet. Vi startede med et par boquerones (en halv hvide ansjos konserveret i olie), en halv del af jamón og en russisk salat (en kold kartoffel og mayonnaise salat med agurker og andre smågriser indeni er meget populær i Catalonien). Mens du er på den dyreste side sammenlignet med andre tapasstænger, var kvaliteten af produkterne her mærkbar, så prisen synes forsvarlig.
Courtesy of Cañete
Desserterne
For at tilfredsstille dem med en sød tand, Cañete's dessertmenu er i tråd med resten af sit madtilbud: klassiske slik, velfremstillede. Den franske indflydelse er til stede her med en klassisk 'milhojas ', bedre kendt som millefeuille , eller baba au rhum. Men traditionelle spanske klassikere som torrijas (en version af brød og smørpudding, der involverer brød dyppet i mælk og sukker, inden de steges i olie) eller tocinillo de cielo (en custardtart) er et velkomment hint på den enkle glæde af hjemme-madlavning.
Courtesy of Cañete
Drikkevarer
Vinkortet på Cañete var imponerende, hvis det til tider var lidt skræmmende givet de høje priser på nogle af sine mere overlegne flasker. Heldigvis ved siden af € 750 flasken Vega Sicilia D.O. Ribera del Duero eller € 475 flasken Petrus, var der nogle mere overkommelige vine, som holdt deres egne på menuen. Vi prøvede et glas af huset hvide, en frugtbar Verdejo, som var helt respektabel, før vi fik en anbefaling til en flaske rød. Mens tjeneren ikke syntes at have fuldstændig mestret vinkortet, var vi tilfredse med vores valg og følte det matchede det, vi søgte godt.
Courtesy of Cañete
Samlet
Vores erfaring på Cañete var en der kombinerede den luksuriøse følelse af en fint spisestue med buzz og atmosfæren i et populært kvarter. Tabeller af ældre Catalanes i deres søndag bedst blandet med unge par griner med tjenerne. Til tider følte atmosfæren lidt for eksklusiv til vores smag, men efterlod ikke en bitter smag i sidste ende. På trods af sin beliggenhed et stenkast fra Rambla i Ravalens baggader er restauranten en velkendt favorit blandt de mere kræsne lokale diners. Priserne er på den dyre side, men du får hvad du betaler for: kvalitetsprodukter og et sted på en af de steder at være i Barcelona.
| Samlede stjerner (/ 5): ★ ★ ★ ★ | Atmosfære: ★★★★ |
| Mad: ★ ★ ★ ★ | service: ★★★ |
| Åbningstider: 13:00 - midnat | Forbehold: Førstegangs servering i baren |
| Adresse: Carrer de la Unió, 17 , 08001 | Lyd: Støjende |
| Nærmeste metrostation : Liceu | Pris: € 80-100 for 2 personer med vin |
| Telefonnummer: : +34 932 703 458 | Hjemmeside: barcanete.com |
