Hongkongs Bedste Restauranter Til Steggås
Yat Lok har eksisteret siden 1957 og afgiver familieopskrifter fra en generation til den næste. Selv Anthony Bourdain har sunget ros af denne ydmyge og overkommelige spisestue. Signaturgåsens trommestift med nudler består af stykker af vandvandende gåsekød, der er dækket af bronze, sprød hud, serveret over vermicelli i en lys bouillon.
Mere info man - lør: 10:00 - 21:00 søn - ingen: 10:00 - 17:30 Hong Kong, Hong Kong Yung Kee Restaurant, Kinesisk, $$$ $
Steggås på Yung Kee | © Taki Lau / Flickr
Yung Kee blev først åbnet i 1942 og gjorde sin steggås noget af en Hong Kong-institution. Denne store kantonesiske restaurant spænder over fire etager og steger hundredvis af gæs om dagen for sultne diners. Fuglen her er berømt for at være saftig og flavorful uden at være fedtet. En anden underskriftskål er det ældgamle æg, der kan bestilles som en side med syltet ingefær.
Flere oplysninger Mandag: søndag: kl. 11:00 - 11:00 pm Hong Kong Kam's Roast Goose Diner, kinesisk, $$$
Et stykke stegt goose | © Nick Haung / Flickr
Kam's Roast Goose kan prale med en Michelin-stjerne og helves af barnebarnet til grundlæggeren af den anerkendte Yung Kee. I modsætning til Yung Kees firetages festlokal i Yung Kee er dette et lille, uden frills spisested med en trimmet menu. Den duftende, salte gåsekød er sikker på at lade dig længes mere. Rummet er begrænset, så forvent at have køen op til et sted.
Flere oplysninger man-sø: 11:30 - 21:30 Hong Kong, Hong Kong +85254087740 Ho Lee Fook Restaurant, kinesisk, $$$
Steggås med blomme sauce | © City Foodsters / Flickr
Servering af moderne kinesisk køkken med fusionselementer, den frækte Ho Lee Fook er helvetet af den prisbelønnede kokken Jowett Yu. Den sensuelle, dunkelt oplyste mødested har phoenix og dragonmalerier samt en væg dekoreret med mahjongfliser. Et enkelt blik på menuen vil fortælle dig, at de ikke er bange for at eksperimentere med klassiske kantonesiske opskrifter ved hjælp af opfindelses marinader og vestlige madlavningsteknikker. Steggås her er gennemblødt i en saltlage, der indeholder stjerneanis, ingefær, peberkorn og cassia-knopper, der tillader et udvalg af smag at trænge ind i det fugtige, saftige kød.
Mere info man-sø: kl. 00 am 1 Elgin Street, Central, Hong Kong, Hongkong +85228100860 Gå til hjemmesiden Joy Hing Diner, Kinesisk, $$$ $
Joy Hings stege gås | © Cathrine Lindblom Gunasekara / Flickr
Denne Michelin-anbefalede spisestue er nu et århundredes gamle familiebedrift, der dateres tilbage til det sene Qing-dynasti. Glem det fluorescerende belysning og plastikvarer - det eneste der betyder noget her er kvaliteten af stegt kød. Måske ligger hemmeligheden til Joy Hings guddommelige gås i restaurantens gamle ovn, der daterer før anden verdenskrig.
Mere info man-lør: kl. 9:30 - 22:00 265-267 Hennessy Road, Wan Chai, Hong Kong, Hongkong +85225196639 Mott 32 Restaurant, Kinesisk, $$$ $
Mott 32's Applewood Brænde And | Hilsen Mott 32
Servering dim sum og moderne kinesisk køkken, Mott 32 åbnede til fanfare og anerkendelse i 2014. Denne rummelige kælder restaurant nås ved at synke en dramatisk vindeltrappe ind i et hvælvelignende rum, der kombinerer industrielt chik design med kinesisk skærme og keramik. Den gyldne ristede gås er glædeligt saftig og lækker og er kun tilgængelig i løbet af frokosten.
Mere info Mandag: søndag: kl. 12:00 til kl. 4A Des Voeux Road Central, Central, Hongkong, Hongkong +85228858688 Besøg hjemmeside Yue Kee Restaurant, kinesisk, $$$ $
Yue Kees stekgås | © chee.hong / Flickr
Nævt stegestang i Hong Kong og "Yue Kee" er sikker på at være på alles læber. Denne restaurant kilder gæs fra hele Kina, og ejer endda en gård i Guangdong. Fuglen her er brændt med trækul, hvilket giver en uforglemmelig røgfyldte smag og aroma. Yue Kee ligger i en kystby, der hedder Sham Tseng, som er lidt ude af vejen, men det stopper ikke, at devout stegte kødfans fra flokken til denne ikoniske restaurant.
Mere info man-søn: 11:00 kl. 11.00 Sham Hong Road, Ting Kau, Hongkong, Hongkong +85224910105 Besøg hjemmesiden
