Det Forenede Kongerige

Forfatter: Anna Hines | Sidst Opdateret: Januar 2024

Adelphi Køkken

Adelphi Køkkenet er primært kød og Seafood Restaurant tilbyder store, fulde smag. Alt madlavning følger de metoder, der blev oprettet af Marcus Bawdon, grillguruen, som banede madlavning direkte over trækul. Adelphi har en åben pit grill i køkkenet samt varme og kolde rygningsenheder. Produce er alle lokalt fremskaffede, og der er en stor indsats for at opbygge forbindelser med lokale leverandører. Alle oksekød er håndplukkede og i alderen 40 dage. Adelphi Kitchen, Adelphi Lane 28, Aberdeen, Skotland +44 1224 211 414

Courtesy Adelphi Kitchen

Fusion

Fusion ligger lige i byen centrum af Aberdeen. Indretningen er frisk og moderne med lime grønne møbler og friske blomster, der giver stedet en afslappet stemning. Der er en Perrier-Jouët Champagne Bar i nedenunder området med den vigtigste restaurant placeret ovenfor. Fusion har modtaget årets Restaurant-anerkendelse på Grampian Hospitality Awards, hvor kokterne også bliver afleveret forskellige præmier for deres arbejde. Menuen på Fusion har en moderne stemning med skotske klassikere lavet med indflydelse fra Nordafrika, kontinentet og fjernøsten.

10 North Silver Street, Aberdeen, Skotland +44 1224 652 959

Courtesy Fusion Bar og Bistro

Moonfish Café

Moonfish Café er beliggende i centrum af Aberdeen på det historiske Correction Wynd, hvor der engang stod et korrigeringshus for vagrants og delinquents tilbage i det 17. århundrede. Menuen på Moonfish Café er ikke hidebound til tradition, og kokken og ejeren Christian Recomio tager inspiration fra ingredienser og smagsoplevelser opdaget på verdensplan.

Moonfish Café, 9 Correction Wynd, Aberdeen, Skotland +44 1224 644 166

Courtesy Moonfish Café

Musa

Musa er en unik kombination af chik moderne restaurant, kunstgalleri og live musik mødested. Musa er en afslappet og trendy stemning i butikskvarteret i Aberdeen havneområde. Menuen samler traditionelle skotske retter med den fineste moderne udførelse og teknikker. Du vil finde startere som Cullen skink med havregryn og krydret krabbe og krebs med avocado purée samt hjertelig hovedkursus. Der tilbydes levende musik hver weekend og en åben-mic stedet hver mandag. Kunstværkerne skiftes hver anden måned, og alle er til salg.

Musa, 33 Exchange Street, Aberdeen, Skotland +44 1224 571 771

Courtesy Musa

Rendezvous på Nargile

Rendezvous på Nargile har en moderne Tyrkisk menu, men du vil også finde masser af mellemøstlige såvel som moderne vestlige påvirkninger. Retterne er alle en fremragende standard, og Rendezvous på Nargile er blevet kåret til Best Mediterranean Restaurant i Skotland. Du finder et bredt udvalg af traditionelle mezes, herunder falafel (kikærter og krydderurker med dip). Særlige hovedretter omfatter geyik antrecot izgara, som er den bedste venison, der oplades og serveres med en brandy og rødbærende jus.

Rendezvous at Nargile, 106-108 Forest Avenue, Aberdeen, Skotland +44 1224 323 700

Courtesy Rendezvous på Nargile Iridag

Silver Darling

Silver Darling giver den højeste standard fine dining. Navnet er taget fra det kolloquiale skotske udtryk for silden og afspejler den stærke vægt på fisk på menuen. Åbnede i 1986, restauranten ejes og drives af den franske kok Didier Dejean. Det har en unik beliggenhed, beliggende i et stort glas vinterhave på toppen af et castelleret tidligere toldhus på kajen, så dine gæster kan se ud over Nordsøen. Restauranten er løbende anbefalet i Good Food Guide og kan prale af en imponerende menu. Forretter serveret til middag omfatter ferske jakobsmuslinger med purre og løgfondue og Serrano skinke, mens hovedmenuen indeholder dampet pighvar, pochert havtaske og havfiskfilet.

Silver Darling, Pocra Quay, North Pier, Aberdeen, Skotland +44 1224 576 229

Yatai Izakaya

Yatai Izakaya tilbyder det fineste moderne og traditionelle japanske køkken. Kokken, John Jones, begyndte at lave mad til ledere på Honda, før de tog til London for at arbejde i førende japanske restauranter som Zuma i Knightsbridge og Michelin-stjernede Umu Kaiseki. Derefter rejste han længden af Japan og opdagede smag og de fineste ingredienser, samt arbejder i forskellige restauranter, herunder den prestigefyldte Tokyo Park Hyatt. Hans menu på Yatai Izakaya har masser af fremragende skaldyr såsom blæksprutte, ål og rejer og retter, herunder laks med teriyaki, tunfisk med krydret smør Sauce og japansk oksekød.

Yatai Izakaya, 53 Langstane Place, Aberdeen, Skotland +44 1224 592 355

Shri Bheema's Indian Restaurant

Shri Bheema's Indian Restaurant er det mest populære og højt ansete karryhus i Aberdeen. Restauranten er opkaldt efter et tegn i det gamle indiske episke digt Mahabharata, der var berømt for sin styrke, madlavning evne og appetit. Menuen indeholder både nord og syd indiske retter med en række fristende karriretter. Du finder gamle favoritter som korma samt flere usædvanlige karriretter som patia, kadai og kulambu.

Shri Bheema's, City Centre, 15-17 Belmont Street, Aberdeen, Skotland +44 1224 645 555

The Stage Door

Som navnet antyder, er der et særligt teatralt tema til The Stage Door. Beliggende tæt på Hans Majestæt Teater og Music Hall i centrum af Aberdeen, har restauranten i over 14 år været en favorit blandt thespians og teatergæster. Stage Døren er stolt af at tilbyde fremragende mad og effektivt personale. Gode relationer er bygget sammen med kunderne gennem regelmæssige vinsmagninger, der drives af restauranten sommeliers. Menuen er traditionel skotsk med et antydning af kontinental indflydelse, forventer masser af steaks og skaldyr. Der er en pre-theater menu samt en middagsmenu.

The Stage Door, 26 North Silver Street, Aberdeen, Skotland +44 1224 642 111

Courtesy of the Stage Dør

Granit Park

Granit Park har et ry for at tilbyde en raffineret og sofistikeret god madoplevelse. Der er en bar på stueetagen, der er ideel til at prøve nogle cocktails og aperitiffer før du går op til restauranten til middag. Du kan vælge mellem klassiske cocktails som en blodig mary, lang ø-is eller en soor loon sammen med signatur Granit Park kreationer opfattet af barmand Miro. Menuerne frokost og aftensmad har nutidige skotske retter fulde af store smag ad innovative kombinationer.